彭英 吴辉 访谈报告
时间：2019年7月13日
地点：靖州县渠阳镇十里村鼓楼
采访人：杨雨鑫
一、采访对象
1.靖州野山妹电子商务有限公司创始人兼靖州电商协会办公室副主任彭英，人称“野山妹”。2005年注册成立淘宝店，成为双皇冠卖家。创业故事曾被《致富杂志》报道，本人曾被靖州电视台报道。
2.靖州县工艺美术协会副会长吴辉，第三届工艺美术协会蜜饯作品展暨雕刻技能比武大赛评选人之一。
二、选择采访对象的原因
此次实践活动的主题是“非遗产品雕花蜜饯的技艺传承与营销创新”，选择彭英和吴辉进行采访更有利于获取到围绕主题的信息。在技艺传承方面，吴辉作为工艺美术协会副会长，对于当地雕花蜜饯的发展情况较为熟悉，且为此次雕刻技能比武大赛的主办方，在推动雕花蜜饯地技艺传承方面做出过很多有效努力；而彭英熟悉更加熟悉电商的发展模式，可以为我团队拓宽雕花蜜饯的销售渠道、创新营销模式提供更广阔的思路。
三、采访主题
此次访谈旨在了解雕花蜜饯目前在发展上存在的限制性因素，结合电商模式拓宽新的发展思路。
四、资料分析
1.靖州地理位置闭塞，交通不便阻碍了当地旅游业的发展，一方面导致外地游客量少，购买雕花蜜饯这种特产的游客少，销路不好，另一方面，旅游业的萧条也限制了当地举办更多的旅游类活动，雕花蜜饯并不能通过依托旅游活动来增加自身知名度，提高销量。
2.当地第三产业较为薄弱，基础设施建设还不够完善，没有形成一套融吃、喝、玩、乐、体验于一体的完整的服务体系，旅游体验感不强，导致旅游业的发展受阻，从而不能很好地带动雕花蜜饯的销售，
3.雕花蜜饯本身在制作工艺和制作原材料上还需改进，需要有更高的卫生标准和可替代铜与明矾的原材料。但是目前基本上都是家庭式生产，卫生条件并不太好。由于销路不广，购买人群不多的原因，手艺人们成立合作社的意愿也很低，难以对生产环节进行统一。
4.雕花蜜饯含糖量过高，且口感较硬，不适合血糖高的消费群体和老年人群体，消费群体受限，未能充分释放出消费潜力。
5.资金不足。如果资金到位，可以将活动放到村镇去举办，由专家进行评点，这样一来可以使更多的人参与其中，扩大比赛的影响力和辐射范围，增强手艺人传承创新雕刻技艺的积极性。
五、访谈结果
通过这次访谈，我们了解到当地基础设施的不完善制约了旅游业的发展，而旅游业的不发达又反作用于当地的经济建设。同时，雕花蜜饯自身的缺陷仍需进行改善，下一步应重视雕花蜜饯生产环节的安全卫生问题，使蜜饯达到国家食品安全要求，进而在完善自身的基础上拓宽销售渠道，利用新媒体平台进行宣传，以网络的互联互通优势来弥补当地地理位置闭塞的缺陷。
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