营养膳食 健康中国

7月20日，西北农林科技大学赴杨凌周李村食安技术调研服务队伴着小雨来到杨凌区五泉镇周李村，开展第五天的活动。这天活动的主题是：“食安知识讲座”。服务队有幸能够邀请到西北农林科技大学食品科学与工程学院的王敏教授来给村民开展讲座。这次活动的目的是为了让村民了解更多有关孩子膳食健康的知识，让他们重视起来食品安全这个问题，也让孩子在日常生活中关注这个问题。

讲座现场，活动室里座无虚席，王敏老师首先围绕着蛋白质，脂质，碳水化合物，维生素，矿物质和水这六大营养素开展，用有趣生动的话语带动了小朋友的兴趣，比如在讲到维生素时，王敏教授给小朋友讲了有关于郑和和榴莲的关系，不仅讲到了食安知识，还讲到了历史。在讲解的过程中，有很多小朋友提问，王敏教授都耐心解答，并教导他们可以去网络上查询相关知识，看看老师讲的对不对。

王敏教授正在为小朋友讲解知识

随后王敏教授结合人体消化模型，为小朋友生动详细的讲解了食物从吃到口中，直到将粪便排出体外的整个过程。在这个过程中，为了让小朋友更好的理解，王敏教授用了很多常见的成语来讲解，比如“咽喉要道”，“肝胆相照”等，整个过程讲解下来，小朋友们都觉得收获满满。

王敏教授在看到小朋友们所做的食安手抄报后，很开心小朋友们对食品问题的重视，而在接受队员采访时，王敏教室对服务队之前所做的工作表示了赞誉，并让队员们努力，办好更多的活动，为孩子们的食安问题献出自己的努力。

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