福大学子赴天天源考察银耳生产情况

为对古田县的银耳产业有更深入的了解，7月14日，福州大学赴古田县“‘鲜’为人知，银耳扶志”社会实践队前往当地的食用菌龙头企业——福建天天源生态农业开发有限公司进行调研。

天天源是中国首家银耳袋栽工厂化生产基地。公司位于乡间，山清水秀，实践队队员依次去到了出菇车间、清洗车间、包装车间和菌棒的生产车间。

每间菇房外的显示屏记录了菇房内的实时温度、湿度和二氧化碳浓度，为不同生产阶段的银耳提供最佳的生长环境，可视化的即时数据为银耳的产业化生产提供技术支持。出菇车间里的工人在细细检查每一朵银耳的生长情况，及时摘除受感染的银耳，从源头保证产品的质量。清洗车间采用流水线作业，清除掉多余部分后再将银耳放入特定机器中清洗。在现场，实践队成员还发现流水线上有外国友人的身影，银耳的产业化生产带动了更多的就业岗位。包装车间里的工人们紧锣密鼓地忙碌着，装袋完毕的银耳将被运往世界各地。在菌棒的生产车间堆砌着大量使用过后的菌棒，他们将变成燃料为新菌棒的生产提供动能，实现资源再利用。

在了解了银耳生产的全过程后，实践队成员接着参观了天天源的成品销售区，各种银耳相关商品摆满了货架。有机的草本银耳身价可达200元每斤，远高于市面上销售的普通银耳。未来的银耳产业发展方向应转向精加工、深加工，创造出更有价值的二级、三级精深产品，促进产业转型升级，为古田银耳产业创造更高的商业价值，促进乡村振兴。

文/张碧倪 图/江纳雅、张碧倪 核稿/牛秋月

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