2019年2月21日星期四，山东大学材料学院“绿色厨净”调研队队员孟德迎、邹浩南、刘雨欣三人前往兴隆福地进行餐厅店的调研，本次调研使调研团大致了解了代表餐厅的兴隆福地对于油烟机的使用效果和清理情况以及其他方面的内容。
在本次调研中，我们了解到商家对于油烟机是具有一定依赖性以及信赖性的。当谈到以前没有油烟机的时候，经工作人员介绍了解，当时的情况十分的艰苦，整个厨房会有很大的油烟，对厨师以及服务人员都会造成很大的影响，工作人员也谈到油烟对于人类人体的危害，不仅会诱发肺病，还会让人没有食欲、心情烦躁等等，这也解释了为什么厨师一天都在做菜自己却没有胃口，长期还会诱发癌症；其中工作人员也谈到了油烟问题对于环境的影响，随着经济的发展，油烟问题已经日益严重，到了影响环境的地步，足以引起人们的重视，而且现在也有了油烟机，不仅降低了厨房的油烟含量，也控制住了直接对环境的排放，一举两得。其中调研队也了解到兴隆福地每一个月就会进行一次油烟机的清理，每次都会有专人来进行清理，工作人员也都非常重视。
当谈到对于油烟机的满意程度，工作人员说他们还是很满意的，各种功能都可以，而且也很看好油烟机的使用以及前景，并说道如果觉得有不足的地方一定会进行反应，让油烟机更方便环保，造福更多的人。
此次调研圆满成功，“绿色厨净”调研团之后会继续在济南市进行调研，让调研团对油烟机使用者的反馈有更进一步的了解，然后得到更有效的结论。
文/邹浩南 图/邹浩南
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