解疑难问题，授调研之道——记专访陈国灿教授

“品婺酒芳华，传婺州文化”，浙江师范大学人文学院的“芳蕤婺酒，馥馥年华”实践队旨在给人们带去最为全面的有关金华国家级非物质文化遗产——金华酒的信息，并希望引起人们对金华酒及其传统酿造技艺的重视和传承。为此，在7月3日，实践队对浙江师范大学人文学院历史系教授陈国灿教授进行了采访，采访内容涉及金华酒的传统酿造技艺、金华酒如今衰落原因和陈教授对实践队进行实践活动的建议和指导。通过这次采访，实践队对金华酒和传统酒文化有了更为深刻的了解，还明确了接下来实践调研的重心。

　　传道授业解惑，片言之赐增知识

　　在长达一个小时、充满欢声笑语的采访过程中，陈教授多次提到传统文化的文化价值和商业价值的联系与区别。陈教授告诉实践队的队员们：“这两样是完全不同的，文化的传承是它的文化价值，商业价值是它在经济方面的价值体现，两者绝不可以混为一谈。但现在对传统文化的传承又离不开经济的帮助，就是商业价值也可以是传承的一个体现。”在酒文化方面，陈教授多次提及酒文化的多方面内容，如传统的节日风俗、人们酿造金华酒的手法和技艺，甚至制酒企业的企业文化也是酒文化的一种体现，这给实践队的调研丰富了内容，拓宽了思路。

　　探寻任重道远，提点之言记我心

　　除了有关金华酒，实践队还询问了陈教授在进行社会调查时需要注意的问题。陈教授指出，“在进行社会调查时要注意样本的有效性，就是调查对象的身份背景。比如在调查人们对金华酒的喜爱程度，就不能全部都找喜欢的，因为他可能是一百个人里面唯一一个喜欢喝酒的。”这让我们反思了在调查过程中自身存在的问题。陈教授还强调了在调查过程中要注意酒的技艺和生产、酒的现状、问题产生原因等问题设计时的分类，让实践队受益良多。此外，陈教授还提到改革开放四十年以来，金华酒的兴衰变迁也是一个值得深究的问题。最后，陈教授建议队员们多思考传统文化在现代社会如何传承的问题。

　　对陈教授的采访让每一位实践队成员备受启发、深受鼓舞。在长达一个小时的采访后，队员们对接下来的实践活动有了更加具体和有针对性的计划，实践队十分感谢陈教授的指导，也希望队员们可以不断提升、充实自己，为传统文化的宣传和发扬出自己的一份力。

　　（文字：钱学艺）

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