品有机红酒，享健康生活
在物质生活水平日益提高的新时代,有机食品这类源于自然,生态健康的食品逐渐走入人们的视野。而有机葡萄酒作为有机食品的代表，以其原料零污染,生产流程安全环保等特点备受消费者的青睐。我校理学院赴山东省龙口市实践团队将前往威龙葡萄酒公司，深入了解有机葡萄酒的生产流程，揭开有机食品的神秘面纱。
有机葡萄酒初体验
7月26日，伴随着破晓的晨光，趁着早凉，提前一天到达烟台站的我们，于早上9:30登上了前往龙口的大巴。在经历了一个多小时的摇摇晃晃后，终于来到了本次社会实践的目的地—龙口。在午饭时，我们品尝了一下葡萄酒，刚入口时略有酸涩，但是喝了几小口后就能品味到红葡萄酒特有的芬芳。几位同学都对葡萄酒产生了浓厚的兴趣。晚饭过后，我们在宾馆里计划好第二天的行程并整理所需的物品资料，为第二天探访威龙葡萄酒公司做了充分的准备，期待明天到威龙有机葡萄酒生产基地的参观。
7月27日早上八点，我们准时登上了前往威龙国际大酒窖的大巴。早上十时许，我们抵达了威龙葡萄酒公司的意大利风情酒窖，开始了这次葡萄酒之旅。首先映入眼帘的就是大片大片的葡萄种植基地，渐行渐深，我们来到了专属于威龙公司的国际摄影基地合影留念。紧接着，就来到了今天最重要的地点—威龙国际大酒窖。 酒窖的一层，是用橡木桶贮藏的各种各样、成千上万的葡萄酒，这同时也是葡萄酒制作工艺中的一个重要步骤—陈酿；酒窖的二层，有一排排的销售展柜，能够近距离欣赏灌装、成瓶之后的葡萄酒。中午吃过午饭之后，我们乘车回到了宾馆。虽然半天的时间略有短暂，但也让我们对威龙葡萄酒有了初的了解。下午我们整理好照片等资料，同时也期待着明天到访威龙葡萄酒总部。
了解有机葡萄酒生产技术及品评
7月28日早上九时许，我们一行五人来到了威龙葡萄酒位于龙口城区的总部。经过了昨日的一场大雨，烟台地区炎热的天气早已不知所踪。我们率先参观了威龙葡萄酒总部的技术大楼，其中有一个微型小酒窖，里面酒香浓郁，私藏品种颇多。接下来，我们近距离观看了威龙葡萄酒陈酿、灌装的生产线。可惜的是，当天全自动的生产线因为工人休班并没有启动，正常情况下，最多一条生产线每小时可灌装10000多瓶威龙有机葡萄酒。走出技术大楼，我们在总部里参观了50吨级别的储酒罐，多达数十个；以及储藏成品酒的大型仓库，即将被销往全国各地的威龙有机葡萄酒整齐划一排列，等待着前往遍布全国的零售商与旗舰店。 经过午间的调整过后，下午三点左右，我们通过威龙葡萄酒公司技术总监陈总的讲解，了解到葡萄酒的分类、工艺流程以及如何品尝和鉴赏葡萄酒。简单来说，葡萄酒按糖分浓度分成四类:干型、半干型、半甜型、甜型；而葡萄酒生产的工艺流程则依照采摘、压榨、发酵、陈酿、灌装以及最后的销售六步逐一进行。最后，来到了我们最感兴趣的环节。我们有幸品尝到了威龙葡萄酒的两款经典类型——雷司令和澳洲干红。品鉴主要通过眼、鼻、嘴依次进行:眼，用来观察葡萄酒的光泽、颜色以及流动性；鼻，用来闻果香、酒香、陈酿香；最后一步，抿一小口酒，使其覆盖住整个舌苔，含在口中12秒，便可品尽葡萄酒中的所有味道。品鉴结束之后，我们还参观了部分对外开放的实验室，近距离了解了葡萄酒生产的部分工艺步骤。
了解公司宣传销售情况
7月29日早上九时许，我们再次来到了威龙葡萄酒总部，审计总监胡总在其办公室接待了我们一行人，为我们简单介绍了威龙葡萄酒公司的经营与销售状况。威龙葡萄酒公司共有1400多名员工，20多个子公司，4个生产公司；2015年，威龙葡萄酒公司的营销额为1亿元，2016年增长到3亿元，2017年迅速激增到8亿元，其中浙江地区占了六成；主要的经销方式分为四类:经销商，商店、商场，团购以及新兴的网购模式；威龙葡萄酒的电子商务平台与当下火热的电商平台截然不同，2017年网购销售额仅有800万，占全年总销售额的1%，具体的原因是电商平台成本过高，并且运输过程中破损率居高不下；在企业宣传方面，主要采取高速公路牌以及店招方式进行宣传，值得一提的是，在2012年的时候，威龙葡萄酒公司请到了著名演员陈道明先生，成为公司葡萄酒产品的形象代言人。在完成了对胡总的采访后，我们一行人返回了宾馆，对四天的社会实践活动进行了全面的总结。
时间匆匆，转眼间几天的社会实践活动已经结束。虽然这次社会实践所调查的内容并非我们所学的相关专业，但是我们通过本次实践活动增长了不少的知识。葡萄酒不仅仅是一种饮品，更是一种文化。葡萄的种植者用自己的辛勤汗水赋予了葡萄酒一种灵魂，葡萄酒的品鉴师赋予了葡萄酒一种想象力。由于有机葡萄酒的原料生产条件极为苛刻，所以威龙葡萄酒公司在甘肃武威建立了有机葡萄的种植基地，甘肃沙漠绿洲有机葡萄庄园—平均海拔1500米，年均降雨量191毫米，年均日照时间2800小时，有效积温2800℃至3200℃，昼夜温差高达14℃，堪称有机酿酒葡萄生长的天堂。有机葡萄的生长不仅需要良好的生长环境，其附近不允许有任何工业区，以保证其真正的纯天然无污染。可以说以有机葡萄酒为代表的有机食品生产条件极为苛刻，也为消费者享受生态健康生活提供了一种选择。
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