中山大学新华学院会计学院团委“格桑”社会实践队来到客家婆山水豆腐花厂以采访的形式来充分了解客家婆山水豆腐花的人文历史背景、经济发展历程、政府的政策支持及未来的发展规划，其中包括豆腐花保质期工艺上的改良、政府的大力支持及大力支持公益活动，在未来发展规划中，山水豆腐花会以合作的形式在全国各地销售产品，打造品牌。同时，客家婆山水豆腐花新厂还开展了工业游的旅游活动。
图一：全体前往客家婆山水豆腐花厂
图二：对客家婆山水豆腐花厂负责人进行采访
问：客家婆山水豆腐花的历史文化？
答：豆制产品是中国几千年的文化，客家婆山水豆腐花是传统与现代工艺相结合，是具有营养价值的豆制产品，我们也是秉持真诚的原则，讲文化来打造品牌，豆腐花看似小，其实不小，它是中国的文化。
问：客家婆山水豆腐花是传统与现代工艺相结合，那么现在的工艺有什么改良吗？
答：我们现在是在改良豆腐花的保质期，在确定产品质量的同时延长它的保质期，第一步是杀菌，然后是封口膜，最后是在冰库冷却4-8小时来定型，我们是很严谨的，只要稍有瑕疵，我们都不会推出市场。
问：政府有什么政策支持吗？
答：政府的支持力度还是很大的，罗浮山的广告效应也带来了一些知名度，政府不允许养殖业，罗浮山的水质是没有受到污染的，这种水质种出来的黄豆品质也是很高的，所以豆腐花的品质也是有保证的，通过政府的帮助，还建造了化验室。
问：当地休闲农业与乡村旅游的发展带来了哪些影响？
答：罗浮山休闲农业与乡村旅游的发展带动了经济的发展，豆腐花的也开始发展起来，也就带动了卖特产商家的收入，依托豆腐花的发展，就业岗位也增多了，我们豆腐花的冰箱每年都要投入三千台，这也带动了设备供应商的发展。
问：未来如何继续发展？
答：我们的快递方面是短板，在600公里以外的地方，会采取合作的形式去销售，未来还会有自产自销，自配送一体化的发展方式，我们还会发展龟苓膏等其他产品，现在的新厂有供游客参观的地方，属于工业游，也算旅游业的一部分。
图三：客家婆山水豆腐花
经济是基础,政治是经济的集中表现,文化是经济和政治的反映。一定的文化由一定的经济、政治所决定。文化与政治经济相互影响,相互交融。本次采访，我们了解到政府对休闲农业与乡村旅游的相关企业重视程度，以及企业在政府扶持下结合企业特色文化发展，并进一步带动了当地产业链的发展，推动了当地经济的发展。
校队/指导老师向彩绫
文/张炜培、邓博琳
图/蔡旭培、张旭斌
源/中山大学新华学院会计学院团委格桑社会实践队
http://www.dxsbao.com/shijian/126959.html 点此复制本页地址
