为深入贯彻党的十九大精神，发扬大学生深入农村、服务农村的精神，2018年7月23日，资环学院赴梁家河乡村振兴调研服务队来到了延川梁家河衡丰食品科技有限公司，队员们参观了厂房并对公司负责人进行了访谈。
走进衡丰，了解食醋酿造工艺
延川梁家河衡丰食品科技有限公司成立于2016年7月1日，位于陕西省延安市延川县文安驿镇，占地30余亩，建筑面积12000平方米，为村集体和个人合资企业，主要生产纯手工酿造食醋。在衡丰食品科技有限公司刘座京经理的带领下，队员们参观了梁家河醋酿造厂房并简单了解了食醋的生产过程，看到了醋酸发酵车间、酒精发酵车间、淋醋车间和包装车间四大主要生产车间。衡丰公司在食醋的选料上，精选上等的本地特产高梁、小米、豌豆、糯米、玉米，小麦等优质作物，经过蒸、酵、熏、淋、陈等五道传统手工工艺酿制而成。队员们在参观结束后还品尝了衡丰公司纯手工酿造出的食醋，味道酸醇可口，回味悠长。
深度访谈，体会衡丰创办初心
队员们在衡丰公司会议室对刘座京经理进行了访谈。刘总介绍到，公司于2016年成立的初衷便是想着能为梁家河的百姓们做一些事情。梁家河村的自然地理条件不太好，村民们生活质量低，所以公司采取“村企合资、企业运并开市场运作”模式，村体占股51%，企业占股49％，使村民们在年底可享受公司分红，是村企合资的典范。衡丰公司本着扶贫、带动村子经济发展的本心，优先录用梁家河贫困户作为企业员工，公司现有员工45人，帮助梁家河村民就业人员11人，其中贫困户为5户。最大程度地帮助梁家河村民解决就业问题，推动梁家河村经济发展，实现村民脱贫致富，走上小康生活。
克服困难，乡村振兴助力未来发展
回想起当初公司创办的时光，刘经理不禁感慨万千。2016年创办初期，公司资金短缺、员工不够，以及当地的自然条件都给这些从来到梁家河创业的青年们最严峻的考验。正是习总书记在梁家河插队的7年时间里艰苦奋斗、过“四关”的坚毅品质鼓励着衡丰公司的创始人们，大家齐心协力克服困难，公司资金不够只能东拼西凑，人手不够只能一人身兼多职，忙里忙外，公司的运营得以走向正轨。而后，从2018年6月初，为保证道路通畅以及游客的安全，延川县政府对梁家河村主要通行道路进行了从早上8:00－20:00限行的规定，衡丰公司的食醋原料及产品无法在上班期间运进、运出，衡丰公司员工们只能在限行时间之外的时间段里进行原料、产品的运输，加班加点，不辞辛劳地完成工作。衡丰公司员工们的身上展现出了不畏困难、敢于创新的梁家河精神。
不忘公司建立初期的为民初心，结合新时代乡村振兴发展战略，助力企业的发展。在谈及企业的发展前景，刘总经理信心满满，衡丰公司年产食醋1500吨，实现年销售收入1500万元，年纯利润500万元，目前已开发出5款食醋产品，产品销往上海、北京、烟台等多地进行销售，并已着手研发苹果醋、酸枣醋等醋饮，打算投入市场进行销售。刘经理相信在全体公司人员的努力下，企业能够进一步扩大规模，梁家河醋能够畅销全国乃至全世界，靠产业发展来支持国家的乡村振兴战略，从而带领梁家河村民真正致富，为其他农村地区的发展树立一个典例。
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