2018年7月8日，河南农业大学牧医工程学院“猪肉市场环境安全调研”团队成员前往许昌市鄢陵县农贸批发市场开展暑期社会实践活动。
抵达目的地后，团队成员先是对当地的店铺进行问卷调查，并询问店铺老板对现今肉类市场环境安全的看法，团队成员也去了当地一些比较大的肉类加工连锁店进行走访调查。紧接着团队
经过团队成员调查发现：农贸市场里面的肉大多都是自产自销的，无论是猪、羊、牛肉还是驴肉等；且基本所有商家家中本来喂有牲畜，凌晨3点开始活杀活宰然后运到市场的店铺里卖，保证肉的新鲜性。羊肉基本是本地山羊，价格为每斤29-30元；至于猪肉，不同部位的肉质价格也不相同。这种自产自销的营业模式很好，不仅可以让百姓少花钱商家多赚钱，而且保证了肉质高品质，在自己家中养殖的家畜也是经过层层检疫后才能拉到市场上卖的。团队成员通过今天的实地调查得出结果：从农贸市场中买的肉同样是安全健康的，质高货好百姓可以放心食用。
河南农业大学牧医工程学院“猪肉市场环境安全调研”团队成员希望通过他们的走访调查，对目前肉类市场环境安全作基本了解，同时也为家畜的养殖提供切实可行的宝贵意见，让更多的百姓吃上放心肉。（文/王占）
（图为团队成员在记录市场调研结果）
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