“燃昭”社会实践队新闻组讯：7月12日，岭南师范学院食品科学与工程学院“燃昭”社会实践队开展烹饪宣传活动，旨在发现富含营养的食物，发扬传统技艺，让大众了解不一样的粤菜，拓宽大众视野。今天实操组的队员们为大家带来了一项新的技巧——抛锅。
众所周知，抛锅是粤菜师傅必学的一项技能，能够让制作菜肴的原料均匀受热，让食物变软，变滑，可以更快的咀嚼，更容易的吞咽。这不仅是每位粤菜师傅必学的基本功，更是衡量一位粤菜师傅是否有真功夫的一项重要标准。
实操组队员演示大翻勺技巧
而抛锅也有分不同的种类，图中实操组队员所展示的抛锅方式正是大翻勺，通过实操组队员的介绍，可以了解到大翻勺是利用翻转的角度将原料达到翻转180°的效果，这样子原料就可以均匀受热，而炒出的菜也会更入味一些；而因为动作和翻转的幅度比较大所以这种技巧被称为大翻勺。
虽然看起来很帅，但这种技巧也是没那么容易炼成的，根据实操组队员的表述，方法是用一只手握着勺柄，晃动勺中的原料，在扬起手臂的同时还需要将勺向后拉，使原料腾空向后翻转，这样由于有惯性的存在，还要调整好角度，整套动作必须掌握快准狠的技巧，动作流畅协调一致，一气呵成，不可犹豫不决，否则就会造成动作失误；不仅原料没翻好，做出的菜品也不怎么样。
“燃昭”社会实践队希望能通过他们的宣传让更多人了解美食的烹饪技巧，弘扬中国的美食文化。
http://www.dxsbao.com/news/465232.html
点此复制本页地址
桃李满乡情，春风化雨润中国青年网日照7月18日电（通讯员王西麟）党的二十大报告指出，要坚持教育优先发展。乡村振兴、农村的现代化离不开乡村教育的发展，而乡村教师的素养则直接决定了……
桃李先锋实践队 曲阜师范大学地理与旅游学院查看全文 >>
研讨助成长，实践助行知中国青年网临沂7月23日电（通讯员解帆）为本次社会实践活动的顺利进行打下坚实的基础，曲阜师范大学地理与旅游学院“桃李先锋”暑假社会实践队于7月17日通过线上研……
桃李先锋实践队 曲阜师范大学地理与旅游学院查看全文 >>
以师为根，桃李满园——乡村教师满意度调研：从准备到深入的全面探索中国青年网日照7月25日电（通讯员陈俸毅）乡村教育，作为国家教育体系的重要组成部分，承载着培养农村人才、推动乡村……
桃李先锋实践队 曲阜师范大学地理与旅游学院查看全文 >>
探索乡村教师职业认同，共筑乡村教育美好未来中国青年网临沂7月23日电（通讯员孙晓欣）为了解乡村教师职业认同与教学效能的具体情况，并研究乡村教师职业认同的提升策略，曲阜师范大学地……
桃李先锋实践队 曲阜师范大学地理与旅游学院查看全文 >>
启智润心育桃李，逐梦笃行为先锋中国青年网日照7月17日电（通讯员冯宇佳）“百年大计，教育为本。教育大计，教师为本。”教育是推动乡村振兴的关键因素，教师是教育发展的第一资源。为深……
桃李先锋实践队 曲阜师范大学地理与旅游学院查看全文 >>
深入乡村小学调研，探索乡村教师现状中国青年网日照7月21日电（通讯员朱叶雯）2024年7月11日，地理与旅游学院桃李先锋实践队走进涛雒镇中心小学，展开了一次全面而深入的调研实践参观活动。……
桃李先锋实践队 曲阜师范大学地理与旅游学院查看全文 >>
春风化雨润桃李，乡村教师守初心中国青年网日照7月24日电（通讯员周振旋）乡村教育是乡村振兴的基石，乡村教师们扎根基层托起希望，赋能未来，曲阜师范大学地理与旅游学院“桃李先锋”实……
桃李先锋实践队 曲阜师范大学地理与旅游学院查看全文 >>
春风化雨润心田：乡村教师的职业认同现状中国青年网日照7月21日电（通讯员翟远晴）二十大报告中指出，教育、科技、人才在中国特色社会主义现代化建设中的基础性和战略性支撑作用。为了更……
桃李先锋实践队 曲阜师范大学地理与旅游学院查看全文 >>
实操组队员演示大翻勺技巧
