香菇为真菌植物门真菌香蕈的子实体，属担子菌纲伞菌科，是世界上著名的食用菌之一。它含有一种特有的香味物质——香菇精，形成独特的菇香，所以称为“香菇”。由于营养丰富，香气沁脾，味道鲜美，素有“菇中之王”、“蘑菇皇后”、“蔬菜之冠”的美称。香菇生长在冬季，味鲜而香，为优良的食用菌。
食用香菇可以提高机体免疫功能、延缓衰老、防癌抗癌、降血压、降血脂、降胆固醇，而且还对糖尿病、肺结核、传染性肝炎、神经炎等起治疗作用。
在了解这些之后，队员们准备靠卖香菇筹集资金，经过几天的准备以及去市场调查后，我们开始第一天的尝试。队员们一边向路人宣传我们活动的目的，一边请大家支持支持。一早上过去了，虽然收获不大，但也不是没有。万事开头难，相信明天会更好。
为了早点给那些贫困孩子们把图书馆建起来，队员们白天辛辛苦苦赚钱、拉赞助，晚上也不闲着，写新闻稿到十一二点，相信队员们的努力不会白费，也希望有更多的人可以献出自己的一份爱心去帮助那些需要帮助的人们！
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