江农学子三下乡：庐山镌刻初心，制茶奋发征程

为响应党中央关于智慧农业创新发展行动的号召，2023年6月30日上午，江西农业大学农学院“庐山云雾茶产业调研队”在江西省九江市“东林雨露庐山云雾茶智造厂”负责人郭青云先生的带领下参观了庐山云雾茶智能化加工流程。

在调研过程中，郭青云先生向队员们说到：“国内部分茶企业的制造机器通过日本进口，若机器损坏则需要海外专业人士过来修理，效率低且成本高。东林雨露的制造机器都为国产，有效地解决了以上两个问题。”在交谈过程中，队员们了解到庐山云雾茶的加工流程包括：鲜叶摊青、杀青、冷却、回潮、揉捻、解块、初条、再条、初烘、再烘提香。而该智能化加工茶叶机器由拣选机、晾茶机、天然气供应机、鼓风机等几个部分构成，通过控制每一部分的参数，即可控制各步工艺，从而制造出形态、气味不同的茶叶产品。

此外，在调研过程中，队员们发现东林雨露“庐山云雾茶”除了机器制作外，还有手工制作。通过郭青云先生的介绍，调研队了解到正是运用人工制作的方式打造企业生态茶叶品牌，从而坚守“人民品茶安心”的初心。因而，东林雨露“庐山云雾茶”在短短几年内规模便逐渐壮大，在实现“人民品好茶、好品茶”目标的道路上也规划了新的征程。

本次参观活动以讲解为主，参观为辅。在亲眼目睹了制茶机器的运行工作后，调研队队员们纷纷表示：“书本上的知识‘活’了。”在郭青云先生深厚茶学情怀的感染下，农科学子们更加坚定地走在创新发展茶文化的道路上，将在乡村振兴的大舞台上尽显身手。

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