七宝五味羹作煮,
馨香伴气细细浮。
童稚提匙候佳厨,
腊日始后近年俗。

腊八节,节期在每年农历十二月初八,主要习俗是“喝腊八粥”。腊八节是佛教盛大的节日之一。按佛教记载,释迦牟尼成道之前曾修苦行多年,形销骨立,遂发现苦行不是究竟解脱之道,决定放弃苦行。此时遇见一牧女呈献乳糜,食后体力恢复,端坐菩提树下沉思,于十二月八日“成道”。为纪念此事,佛教徒于此日举行法会,以米和果物煮粥供佛。南宋吴自牧《梦梁录》载:“此月八日,寺院谓之腊八。大刹等寺,俱设五味粥,名曰腊八粥。”自从佛教传入中国,各寺院都用香谷和果实做成粥来赠送给门徒和善男信女们。腊八这天,各寺院举行法会,效法佛陀成道前牧女献乳糜的典故,用香谷和果实等煮粥供佛,名为腊八粥。传说喝了这种粥以后,就可以得到佛祖的保佑,因此,腊八粥也叫“福寿粥”、“福德粥”、和“佛粥”。“腊八”本为佛教节日,后经历代演变,逐渐成为家喻户晓的民间节日。
腊八节日当天人们会熬煮腊八粥和泡腊八蒜,南方地区还会制作八宝冬瓜羹。腊八粥是一种由多种食材熬制而成的粥,又称“七宝五味粥”“佛粥”“大家饭”等。我国喝腊八粥的历史,已有一千余年。在我国民间有“过了腊八就是年”之说,家家户户会在这时候开始置办年货,为迎接春节做准备。
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