时间：2021-12-04 19:31:56 来源：新乡工程学院食品工程学院 作者：孟子龙
为检验学生对知识的掌握情况，食品工程学院于10月28日上午在中西餐实训室开展19级特色班西方餐饮文化实训考核，本次考核由食品工程学院教师陈笑言进行指导与评分。
考核开始，陈老师介绍此次课程考核的分组及评分标准，希望同学们认真对待此次考核，保持良好的心态，充分展现自己的个人风采。同学们依次完成考核内容，从铺台布、拉椅定位到摆放餐具、折叠盘花一气呵成，动作优雅、过程流畅，展现了酒店人的专业技能风采。陈老师对学生们精彩的表现和努力给予肯定，并就本次西餐摆台实训考核进行总结，指出考核中学生们存在的问题，为学生们指点迷津，希望同学们以后能够再接再厉，更好的展现所学技能。
此次考核采取团队合作的方式进行，不仅加强了同学们团结协作的能力，而且提升学生们的专业技能和综合素养。
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