7月11日上午,尽管台风汹汹来袭,但农大暑期三下乡实践小队仍兴致勃勃赶赴福州茉莉花茶传承工艺展厅,去体验茶香,去感受茶道。此次参观，颠覆了农大暑期实践小队以往对茶的认识，重新理解与“品”尝了茶。
刚到茶工艺展厅，实践小队就在工作人员的热情招待下参观了该茉莉花茶春伦公司的企业文化、企业发展史等。了解到春伦公司三十多年，一路披荆斩棘，风雨兼程，企业从无到有，从小到大，由弱变强。回眸春伦集团30多年历史，勇于攀登的创业史，从最初的小作坊，到现在的一个具有独特华彩，屹立于琼花玉岛的综合民营企业旅游示范点。春伦这首文化伟大复兴的时代之歌，也让实践小队的成员们从中体会到了成就事业之道。不仅要遵守商道，更要以伦理道德为立身之本，方能树品牌信誉以恒久，伦理道德的深刻内涵对提升人员素质，完善企业文化，构建和谐企业有重要意义。
接下来，工作人员带我们来到茉莉花茶制作流程展厅，带我们去了解与感受茉莉花茶的制作流程。从采青、杀青、揉捻到干燥。采青是挑选感官符合“三绿”，即干茶色泽翠绿，汤色碧绿或黄绿，叶底嫩绿。杀青是锅温先高后低，将青叶炒制至含水量约为60%左右。揉捻是老叶热揉，嫩叶冷揉，将鲜叶揉捻成条，细胞破碎。而干燥顾名思义就是采用干机烘干或手工焙笼干燥青叶。工作人员为实践小组成员们详细地介绍，生动形象娓娓道来。
听完口头上的介绍，实践小队接下来来到了工艺展示体验区。正巧，茶艺大师此时正为其他慕名而来的参观着介绍茶韵茶魂。农大实践小队也赶去凑了个热闹。福州茉莉花茶传统工艺传承大师张子建向福建农林大学公共管理学院学生介绍、展示茉莉花茶的生产工艺。介绍了茶的筛选方法，有平板筛选，有垂直筛选，茶花分离等等。最后大师还向实践小队传授了古钱币与茶筛选之间奇妙的“关系”，当茶在簸箕上来回旋转筛选时，簸箕中间便会出现一个小正方形中心，此时簸箕与茶二者结合颇似一个古钱币，实践小队成员们也都纷纷上前尝试。然而这堂课中最令我们难忘的是从中所学习到的思想与精神，是茶道精神，是道家精神。正如体验区上的对联所言：“明理质行平抖蹚拜道不远人，悟乘千年技法烘窨提艺无止境。”
今天的茶艺课堂可以七字总结：平抖蹚拜烘窨提。这七字包涵了中华茶文化千百年来的精髓，值得我们去传承。
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