长安大学赴延安暑期社会实践队走进八千里甘泉豆腐干厂开展调研实践活动

为引导和帮助广大青年学生践行青春使命，上好书本与现实相结合的“大思政课”，赋能乡村振兴，7月13日，长安大学赴延安“寻根革命文化圣地，讲好行走思政大课”暑期社会实践队在指导老师冯迪、沈秀芳和杨帆的带领下赴甘泉豆腐干厂开展社会实践调研活动。

甘泉豆腐干厂，位于陕西省延安市甘泉县，是一家拥有悠久历史和深厚文化底蕴的豆制品生产企业。工厂依托当地得天独厚的双青豆资源和甘美水源，采用传统工艺与现代技术相结合的方式，生产出了品质上乘、口感独特的豆腐干产品。

通过实地考察，同学们深刻感受到了甘泉豆腐干产业的蓬勃发展。近年来，甘泉县积极响应国家乡村振兴战略，将豆制品产业作为重点扶持对象，通过政策引导、资金扶持和技术创新等手段，不断推动产业转型升级。目前，甘泉豆腐干已经形成了较为完整的产业链条，产品远销全国各地，深受消费者喜爱。

在调研中，甘泉豆腐干厂的负责人带领同学们参观了豆腐干的制作车间，从大豆的浸泡、磨碎、煮浆、点卤到压干、包装，每一个环节都充满了匠心与智慧。紧接着，负责人向同学们详细介绍了企业的发展历程、生产规模、市场布局以及未来规划。他表示，甘泉豆腐干产业之所以能够取得今天的成绩，离不开政府的大力支持、企业的不断创新和市场的广泛认可。同时，他也希望同学们能够利用所学知识，为地方特色产业的发展贡献自己的力量。

通过亲身感受豆腐干的制作过程以及和负责人的交流，实践队员纷纷表示，此次实践调研活动让他们受益匪浅。他们不仅学到了许多关于豆制品生产的专业知识，还深刻感受到了乡村振兴的重要性和紧迫性。此次实践调研活动不仅加深了同学们对地方特色产业的了解，还激发了他们投身乡村振兴事业的热情。相信在未来的日子里，他们将以更加饱满的热情和更加坚定的信念，为地方特色产业的发展贡献自己的力量。

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