或许你也听过这样的言论：“早餐吃得像国王，午餐吃得像平民，晚餐吃得像乞丐。”这句话彰显了早餐的至关重要的地位。大学生作为较为自由的学生群体，他们的早餐选择又是如何的呢？学校餐厅的管理人员又是如何运营并把控学生的喜好口味的呢？带着这一系列问题，甬晨食光实践队对宁波大学学生发放了问卷调查并采访第一餐厅经理，了解宁波大学的早餐文化。
7月14日下午，甬晨食光实践队前往宁波大学第一餐厅，对一餐的张经理进行了采访。访谈围绕一餐的早餐种类、食品安全、经营目标等展开，经理对此都做出了详细的回应。经理表示，一餐在早餐品种上，积极听取学生的反馈，或是通过意见通中学生的建议，或是通过学生对食堂阿姨当面的需求反映。在食品安全上，一餐的食材来自学校共同招标的生产商，可以追根溯源，学校也成立小组，定期对食堂的卫生与安全进行检查，这是食堂十分重视的方面。在食堂的经营目标方面，经理表示，服务师生是一直以来的目标和准则，大家的满意与认可则是餐厅前进与发展的动力。
通过访谈，我们发现，学生与餐厅工作人员的积极沟通，两者的相互理解，既能保障学生需求的实现，又能促进餐厅的良性发展，因此是至关重要的因素。
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