“美味猪头肉”铺就乡村振兴致富路

据悉，小岭村猪头肉系清代小岭村于氏先祖得到京城大学士刘墉所传宫廷秘方，经后人发掘整理，以此精制而成。自九十年代起，小岭村大部分村民便开始用此工艺进行大规模加工、经营熟猪头肉（盆猪肉）。如何匠心传承，留住长岭人记忆深处的“乡愁”，给老味道注入新活力？这是小岭村党支部探索乡村振兴新路径面临的一道难关。

与其坐而待变，不如起而行之。对此，小岭村立足百年产业——猪肉系列产品加工成立猪头肉服务专业合作社，为入社加工户提供统一配料、统一检测、统一包装、统一品牌、统一销售“五统一”服务，将产业振兴、落实食品安全党政同责作为推动乡村振兴战略的切入点，全面打响“小岭街肉食品”地方特色食品品牌，实现经济效益和社会效益双赢。

发展猪头肉产业需要进一步完善利益联结。发展乡村产业根本要让农民增收致富，不能富了老板、穷了老乡。要强化产业发展联农带农，促进企业和农户在产业链上优势互补、分工合作，把新型农业经营主体和涉农企业扶持政策与带动农户增收挂钩，让广大农民更多参与产业发展、分享增值收益。加强资本下乡全过程监管，有效防范和纠正投资经营中的不当行为。

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