7月10日-16日，华中农业大学“食品安全与营养中国行”赴恩施州利川市志愿服务队在利川市市场监督管理局、文明办的大力支持下，深入基层，走进利川市机关、企业、市场、社区、自然保护区，通过座谈交流、走访调研、实践体验、科普宣讲、问卷调查等多种形式，开展食品安全与营养科普活动，与食品行业基层监管者、食品行业一线从业者以及社区群众展开积极交流对话，在实际行动中践行华农学子“勤读力耕，立己达人”的精神内核，为推进“健康中国”贡献青春力量。
进部门：多方共创，护航食安
7月10日下午，志愿者们走进利川市市场监督管理局，与利川市市场监督管理局总工程师王敏进行深入交流，志愿者们明确志愿活动内容、活动目标，同时了解当地食品安全状况。在座谈交流中，王敏总工程师表示，期待通过志愿者学生们的视角客观了解利川市食品安全状况，并通过志愿科普活动有效提高居民食品安全意识，筑牢人民健康根基。
（队员罗童宇在市监局附近进行问卷调研 陈润茜 摄）
座谈会后，志愿者们走进利川市文化传媒大楼及利川市市场监督管理局，针对附近居民的食品安全意识开展问卷调查及采访活动。采访中，对于是否会认真看预包装食品的标签这一问题，附近居民王阿姨表示，“一般情况下只会对保质期进行查看，只要食品来自大公司，应该就不会出现问题。”志愿者们通过一下午的问卷调研和结果分析，对居民们的食品安全意识有了初步认识。
“鸡蛋黄外面绿色的物质到底是什么？不会有毒吧？” 7月13日在利川市图书馆儿童图书阅览区，一场面向图书馆内儿童读者的食品知识互动问答活动正如火如荼的进行。志愿者周雯妍、郝文婕与小读者们互动交流，解决他们在日常生活中遇到的食品小问题。一位小朋友表示学到了很多以前不知道的食品知识，以后会将这些知识运用在生活中。
（队员郝文婕在利川市图书馆和小朋友进行互动问答 陈润茜 摄）
进企业：以“企”企航，“食”观天下
7月11日，志愿服务队走进土家牧业有限公司，开展以“企业中的食品安全保障策略”为主题的实地参观调研活动和以“食品标签及其合规性”为主题的科普宣讲活动。
志愿者们与土家牧业有限公司生产副总技术总监乔千伍开展座谈交流，乔千伍介绍土家牧业有限公司作为一家集生产、加工、销售于一体的综合性企业，其不仅为市场提供了优质的土家特色腊肉、腊肠、酱腌牛肉制品等，更肩负着传承与创新并重的企业使命。在食品安全方面，乔千伍表示土家牧业有限公司始终保持着对食品安全事故零容忍的态度，在生产实践中从原材料的生产、采购及食品的加工、包装、检测等实行全流程可追溯措施，以严谨认真的态度保障食品安全，守护群众健康。
座谈会后，志愿服务队在利川市市场监督管理局的指导下，针对“企业食品标签问题频发”这一问题，面向土家牧业有限公司员工开展“食品标签及其合规性”科普宣讲活动。志愿者周雯妍首先指出食品标签在实际运用中对于企业及消费者的重要作用并对食品营养标示内容进行简单说明；紧接着介绍了营养标示的国家标准强制执行格式要求；最后就团堡县市场监管所所长袁浩指出的企业在食品标签中最易出现问题的部分——营养素参考值标注问题进行了专题讲解说明。在宣讲最后，生产副总技术总监乔千伍表示对于在专业理论知识方面期待与学校进行更加深入地沟通交流，也欢迎有更多志愿者来到土家牧业有限公司，校企联合为食品安全保驾护航。
（队员周雯妍进行“食品标签及其合规性”科普宣讲 陈润茜 摄）
进市场：你“点”我检，共建食安利川
农贸市场无疑是农产品走向消费者餐桌的关键一环，那么农产品的安全是如何得到保障的呢？7月12日上午，志愿者们走进利鲜生农贸市场快检室探寻农产品快速检测的秘密，守护消费者餐桌上的安全。在食品快检一线工作人员的指导下，志愿者们对蔬菜快检技术的原理、操作流程及检测结果的重要性进行了深入了解，并尝试操作快检仪器，体验从取样、检测到出具报告的全过程。招商运营部负责人牟伦维表示利鲜生农贸市场向来将食品安全放在第一位，对于出现农药残留超量的农产品实行坚决退市的零容忍态度，从市场出发筑牢人民群众食品安全防线。
（队员周雯妍在工作人员指导下进行蔬菜快检工作 陈润茜 摄）
“别让食品谣言毁了‘整锅汤’！”7月12日下午，志愿者们走进利川农贸城，在农贸城物业总监张奉的带领下开展针对农贸城内经营者的“食品安全谣言大揭秘”科普宣讲活动。志愿者周雯妍从食品行业曾出现过的谣言以及这类谣言引发的恶劣影响讲起，通过举例阐述避免轻信、传波食品谣言对于食品经营者的重要意义。在科普结束后，有参会的经营者表示，未来将从个人出发阻止传播食品谣言，肩负起自己作为食品行业从业者的责任，为人民餐桌上的安全负责。
进社区：“食”关重大，“安”护未来
“小朋友们你们喜欢吃路边摊小吃吗？”7月15日上午，志愿者们来到利川市柏杨坝镇永兴社区，为社区的小朋友们带来了“垃圾食品我不吃”和“野生菌菇食用安全性” 两节生动有趣的暑期食品安全小课堂。志愿者周雯妍从街边小吃的潜在安全风险讲起，将食品安全知识的知识性和互动性相融合，鼓励小朋友们从拒绝“垃圾食品”开始，提高日常食品安全意识。在野生菌小讲堂上，志愿者给小朋友们仔细讲解了遭遇野生菌中毒时的症状以及不幸遭遇野生菌中毒事件后的自救方法。在小讲堂进行过程中，志愿者和小朋友们积极互动，在小朋友们心中种下了一颗健康饮食的种子。
（队员周雯妍给小朋友们科普食品安全知识 陈润茜 摄）
“汛期来临饮食习惯要注意！”7月16日志愿者周雯妍在龙船调社区为小朋友们带来了一堂生动有趣的汛期食品安全小讲堂。“有小朋友知道什么是汛期吗？”志愿者问道，“汛期就是会有大水把房子冲走”一位小朋友大声回答。欢笑中，小朋友们也开始好奇，汛期食品和平时的食品有什么不同呢？对于这个疑问，志愿者周雯妍解答，汛期来临我们日常的饮用水和食品都有可能受到降水的影响，给日常饮食带来风险。志愿者从“饮食三不吃”、“食物存放三注意”及“病从口入五坚持”三方面，指出汛期食品安全的注意事项。小朋友们表示会把这些知识带给家人，在汛期中更加关注自己的日常饮食。
进乡村：乡村振兴，食安先行
乡村振兴，食安先行。7月15日下午，志愿服务队来到栏堰村，在栏堰村书记李明的带领下，开展乡村食品安全状况调研活动。
通过前期了解，志愿服务队得知栏堰村目前的主要收入来源是夏季农家乐及民宿经营，对此，志愿者们“兵分两路”开展调研活动，一边是针对农家乐及民宿经营者的食品安全意识展开的问卷调研，另一边是针对普通村民日常生活中的食品安全意识展开的问卷调研。
（队员周晓语对栏堰村民宿老板进行进行问卷调查 陈润茜 摄）
在针对民宿老板的走访中，智郎家民宿老板表示对于食品安全问题，作为经营者始终保持着高度重视，民宿中的农产品均来自自家的菜园，并且自家菜园种植蔬菜从来不会喷洒农药，在购买预包装食品时会关注食品标签信息，“坏的不用、过期的不要”，从源头上阻止了食品安全事件的发生。在针对村民的走访中，有一位村民表示在日常采购时会关注食品包装上的基本信息，并且村委会对于食品安全状况也保持着高度关注，经常宣传食品安全知识。也有村民表示，日常对于食品标签关注度较低，一般只会关注生产日期等信息，对此，志愿者们开展就地科普，向村民说明食品标签对于日常购买食品的重要参考意义，期望帮助村民提高日常食品安全意识。
结语：凝聚青年力量，共绘发展新篇
据悉，本次“食品安全与营养中国行”赴恩施州利川市志愿服务队在恩施州利川市开展13场线下志愿服务活动，2场线上志愿服务活动，覆盖人数超过300人。活动中，志愿者们践行“奉献、友爱、互助、进步”的志愿者精神，从校园走进社会，用心感受，用力践行，通过丰富多彩的形式，让所学所思得以实践。将知识反馈给社会，凝聚青年力量，为湖北省食品安全事业尽一份力，助力构建“健康中国”，共绘食安发展新篇章。
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