［品新疆抓饭，感西域风情］冬日白雪皑皑 享美食温情

为贡献青春力量，讲好家乡故事，宣传家乡特色。塔里木大学“步履不停返家乡”实践团队开展了“宣扬乡味”实践活动。2月16日队员骆俊企踏着冬日暖阳。于新疆乌鲁木齐探寻特色的抓饭之路。根据哈萨克族朋友介绍下，见识到了独居特色的新疆抓饭。

由于最近降温，门外寒风刺骨，店内人员却络绎不绝。维吾尔族店员，热心细心为每一个到店的食者倒下热热暖心茶，更显人间真情。

抓饭，维吾尔语称“polo”，是新疆各族人民喜爱的一种饭食，因过去多净手掇食，故汉语称为“抓饭”。抓饭营养丰富，具有食补的功效，是维吾尔民族过节、待客的必备食品之一。 新疆抓饭以其丰富的调料和新鲜的食材成为了新疆少数民族美食的一种代表。它的味道堪称独特，香气四溢，食材多样，口感丰富。一口手抓饭，米香扑鼻、肉质滑嫩、菜品鲜美，给人留下深刻印象。其中，牛羊肉与胡萝卜、鹰嘴豆等配合烹制，可以体现其多种不同口味的搭配。尤其是独具特色的五香牛肉和孜然羊肉，调料得当，味道鲜美，汁水适中，让人回味无穷。总的来说，新疆抓饭是一款充满活力和特色的美食。

新疆是一个多民族聚居的地区，拥有丰富多样的民族文化和传统。在新疆的各个角落，可以感受到不同民族之间的交流与融合。各民族的美食在文化碰撞孕育出独特新疆味道。此次实践活动为新疆乌鲁木齐特色美食文化的传播做出一定贡献，希望更多的人可以认识我的家乡新疆乌鲁木齐。

作者:文/摄骆俊企

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