中国青年网日照1月18日电（通讯员 周美彤）为了弘扬“大食物观”，探索“蓝色食物对大食物观的重要意义”。2024年1月12日，曲阜师范大学地理与旅游学院“耕海牧渔”实践队前往日照市东港区张家台村就“蓝色食物与大食物观”这个命题面向沿海居民进行调查访谈。
调查研究，地点确定
习近平总书记提出的“大食物观”是指：在保障粮食安全的基础上，调整优化食物生产结构和区域布局，丰富扩大食物来源，包括耕地、草原、森林、海洋、植物、动物、微生物等各方面，旨在满足人民美好生活需要和全民健康的需求。受地域影响，不同地区的风土人情有较大差异。在沿海地区，践行“大食物观”与海洋有着千丝万缕的联系，蓝色食物也因此成为了沿海粮仓的重要保障。经前期调查研讨，实践队选择于2024年1月12日前往日照市东港区张家台村进行实地调研。张家台村依港而建，是山东省首批景区化村庄之一也是全国第二批乡村旅游重点村之一，这样的地理位置和定位让张家台村注定和海洋密不可分。
图为张家台渔村景象。 中国青年网通讯员 刘晗悦 摄
集体走访，深入调查
进入张家台村后，实践队员们与村民交谈发现，村民普遍文化程度不高，靠着“海洋”维持着一家人的生计。据了解，村中大多数人以捕鱼为业，在食物摄入方面，几乎是家家天天必吃蓝色产品，关于蓝色食物的获取方面，接受采访的村民提到，大多是直接从码头购买，或者是自行出海捕捞，蓝色食物是村民日常的重要食物来源。由此我们可以看出，蓝色食物是沿海渔民粮食的重要来源，对食品安全有着十分重要的意义。一方面，蓝色食物丰富了食物的种类，为人们提供了更加丰富的膳食选择；另一方面，蓝色食物是对传统粮食的有益补充。蓝色食物增加了粮食的产量，是沿海渔民的重要食物来源。调查中，实践队员发现大多数沿海渔民并不是在注重营养膳食的情况下食用水产品，对蓝色食物的环境保护价值也知之较少，更不会出于资源保护而食用蓝色食物，食用水产品似乎已经成为了沿海居民的无意识消费。
图为实践队员访谈村委会工作人员。 中国青年网通讯员 刘晗悦 摄
为了解更多信息，实训队员们来到了张家台村村委会，并与村委会的工作人员展开了访谈。从村委会工作人员口中队员们了解到，张家台村原为一个普通的小渔村，村民远以捕鱼为业，渔业也是村里的支柱性产业。后来为顺应社会的发展，张家台村响应政策要求，开始发展渔村旅游，这促进村庄产业的转型。据观察，张家台村的饭馆主题多以海鲜渔家饭为主。海鲜产品为主题的餐饮文化不仅表明蓝色食品在张家台村旅游业发展中的重要地位，也侧面反映了蓝色食品在张家村村民日常饮食中的重要性，由此可见，蓝色产品在为村民提供粮食的同时，因为村民创造了大量经济收益，以蓝色产品为主题的餐饮业发展带动了相关旅游业发展，使得传统的小渔村逐步向现代化旅游村转变，村民的收益得以增加，村民和村庄逐步富裕，带动了村庄的相关设施完善，村民手里有了余钱之后，村民的收益也开始更多地用于改善自己的生活品质。
蓝色食品是粮食的重要组成部分，沿海地区以蓝色食品为重要组成成分的饮食文化，对维护粮食安全有重要意义，蓝色食物富含丰富的营养，对居民营养改善具有重要作用，沿海地区的饮食文化也完美契合了大食物观中向海洋要热量和蛋白的观念，对践行大食物观有重要意义。相对于其他食物可能需要大量的土地、水源和化肥等投入，蓝色食物的生产对环境的影响较小，因此，将蓝色食物的种植和生产纳入大食物观的范畴，可以在保障各类食物有效供给的同时，平衡粮食供给，并确保食物的生态效益和社会效益。
继续走访，笃行致远
践行大食物观和发展蓝色食物是维护粮食安全的重要举措。在实践中，实践队员们发现，虽然蓝色食物的开发和利用在粮食安全等方面有重要意义，但蓝色食物的开发和利用也面临着诸多问题，例如，乡村基础设施落后，产业链并不完善，人民对蓝色食物的定义认识较为浅薄，不能有效系统的认识蓝色食物的重要性等。对此，“耕海牧渔”实践队将继续深入走访调查加大对蓝色食物重要性的宣传，为促进蓝色食物在国民粮食安全中发挥更大的作用贡献自己的力量。
图为实践队员在张家台餐饮店的合影。 中国青年网通讯员刘晗悦 摄
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