大学生网报网上海9月6日电（通讯员：汪吴斌）。
2023年7月26日，味道之旅，“食”在必行团队泰州分队成员朱佳琪，前往郭二早茶店，与店家沟通，与顾客交流分享郭二早茶的美食文化与历史渊源，探究蕴藏在美食下的“泰州精神“。团队成员深入研究，持续探索该店长盛不衰的原因及其创新发展的举措，并深入探索”早茶“和”泰州城市精神“的联系，从美食文化中深掘城市内涵和城市精神。
郭二早茶是泰州的老牌早茶店，在泰州已经开了几十年，性价比很高，藏在南园小区内，是南园首家早茶店。要问老一辈的美食老饕们，他们的早茶首选绝对是郭二。
郭二早茶最大的特色在于它的蟹黄汤包，采用兴化红膏大闸蟹的蟹黄。图为成员朱佳琪在店内品尝蟹黄汤包。中国青年网通讯员 汪吴斌供图。（下同）
图为店内面皮用的粉，别人家都是用酵母，他们家用老工艺，重在传承。
蟹黄包外皮松嫩酥软，馅料饱满。一口咬下去全是蟹黄和蟹肉，十分满足。
蟹黄和蟹肉结合的恰到好处，蟹黄非常大颗，蟹肥馅鲜，口齿留香。
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