随着生活智能化程度的提高，人们对厨房使用便利度的需求也逐渐增加，为探究MR智慧厨房产品在民宿产业可能的的应用、发展情况，2023年7月30日，山东大学（威海）商学院MR厨房团队在贵州省独山县仙轩民宿展开调研活动。本次活动探究了民宿行业对于MR智慧厨房产品的需求度和了解程度，且进行了以对民宿老板使用产品感受及满意度访谈为主的调研活动。
仙轩民宿是一家经营多年的民宿，据老板回忆，所接待的客人中，年轻人占多数，但其中具有做饭需求的客人实际上并不在多数，老板说因为现在外卖十分便捷，许多年轻人便很少花时间做饭，而且他们都是过来游玩的，更愿意选择品尝当地特色而不是自己动手。关于厨房设备的问题，民宿老板认为厨房是民宿的基本设施，并且也认同设施更加齐全的厨房可以增加竞争力，但是老板对于引进更加先进的智能厨房设备的意愿并不强烈，在老板看来，智能设备的使用成本较高，且游客的做饭需求并不是很大，因此没有必要增加这个方面的投资。但老板向调研团成员分享了这样的例子：曾有民宿客人在做饭时因为掌握不好火候和调位品的量而导致菜肴制作失败，也有的客人想尝试做当地特色的虾酸牛肉，老板自己通常会耐心教游客做，但是这样确实会带来不便和负担，那么在这种情况下，智能厨房设备可以代替人工来更有保障的对客人进行教学，如果成本不是很高的话，作为一个民宿老板，帮助客人是本职工作，如果客人在做饭方面存在问题，当然十分愿意提供帮助。
在观看了MR智慧厨房的视频之后，民宿老板进行了亲身体验，在对MR智慧厨房产品有了更多方面的了解后，老板表示自己十分欣赏MR智慧厨房有关产品的，认为它对不会做饭又想体验做饭的人来说的确很有帮助，如果条件允许的话，老板也时分秒愿意给自己的民宿配备MR智慧厨房有关产品的。针对MR智慧厨房产品的优缺点，老板根据以往的经验也提出了自己的看法，他认为MR厨房的产品应该更加轻便，更加易操作，做饭不是一件轻松的事，如果带着笨重的设备，或许会增加负担，在功能方面，产品可以增加炒菜手法展示，对使用者进行更直观地教学。
对于MR智慧厨房的未来发展，民宿老板也表达了自己的看法，老板认为MR厨房是符合时代发展趋势的，世界正在朝着智能化前进，这是必然的趋势。MR智慧厨房产品有着很大的发展前景。谈及是否会影响厨师这一行业，老板并不认为这会很大程度的对厨师产生威胁，在老板看来，厨师炒菜并不仅仅是简单的机械步骤，有更为精妙的部分蕴含其中这是机器无法取代的。
通过本次调研活动，MR厨房团队成员对于民宿市场对智能厨房产品的需求情况有了初步了解，接下来，团队会反思、总结本次调研成果，对产品进行针对性的改进，以期获得更广阔的发展空间。
作者：余璇 刘家悦
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