2023年8月5日8：00，铁观音的手工制作与品茗研学宣讲活动正式启动。茗香研旅团队成员黄千茹带领志愿者在凤凰社区居委会设立茶席与展厅。团队组织专业人员在市场进行了铁观音十八道茶艺表演以及铁观音品尝活动。表演者通过优雅的动作、协调的节奏与细腻的感情表达，将泡茶、品茶过程与美学相结合，给居民们呈现了一场视觉与味觉的盛宴。此次表演让居民们感受到茶艺的魅力，更加珍惜这份传承千年的文化瑰宝。
当日下午15：30，黄千茹同学代表茗香研旅团队深入事先联系的两户居民家中进行铁观音的手工制作以及其现代化发展宣讲。团队重点介绍了制茶工序中的“摇青”工艺，将“三守一攻一补充”的摇青技巧详细地介绍给居民们。与此同时，团队给所拜访的居民家中带去安溪铁观音茶叶，并现场泡制茶水，进行品茗方式的教学。团队不仅就器皿选择、水温控制、茶量等冲泡方法进行介绍，而且对于铁观音与其他食材如：盐、糖、姜等复合作用进行讲解。两户居民都对于本次活动给予了极高的评价，并表示从本次活动中收获了更多有关于安溪铁观音茶的信息。
“宁可三日无粮，不可一日无茶”是闽地广为流传的俗语。可见，福建人对于茶情有独钟。本次活动有助于推动铁观音茶成为福建更加醒目的地方标识，唤起闽人的饮茶浪漫与记忆深处的味道。
文黄千茹
排版黄千茹
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