近日，一群来自浙江农林大学的社会实践团队学生前往临安太湖源镇东坑村，展开了一次关于东坑有机茶的社会实践调研活动。这次实践调研旨在深入了解东坑村的有机茶产业，推广有机农业理念，为乡村振兴和农业可持续发展提供有益建议。
作为中国著名的茶叶产区之一，东坑村地处临安太湖源镇的西北角，毗邻太湖源，气候宜人，山清水秀。独特的高海拔，常年云雾缭绕，因此东坑茶便有了“天目云雾”的美称，东坑茶也被誉为“中国有机茶第一村”。全村有2000亩的茶山，村中家家户户都依靠茶叶和农家乐为主要收入来源。
在村委刘世文副主任的带领下，实践团队分别以实地考察、访谈调查和数据收集等方式，全面了解了东坑村的有机茶生产过程、市场销售情况以及农民的收益情况。刘主任表示，在政府的大力支持下，东坑村茶叶生产已经采用大数据检测技术，不仅有气象监测局投资的LED显示大屏实时监控温度湿度，还有农业农村局出资修建的太阳能物理杀虫器，科学防虫无公害，保障茶叶产量与质量。走访茶园基地过程中，刘主任亲自上手向实践团队展示了如何提手采摘茶叶以保持叶芽完整、匀称。东坑茶叶多以手采，很好地筛别了茶叶的新老程度、茶叶采摘长度。
在村委的支持下，实践团队与非遗制茶传承人郎琪师傅就地开展了一场茶园直播，郎师傅向队员们演示了泡茶技艺：热水净壶、选5克左右茶叶、热水洗茶、泡茶。一泡茶叶味清香回甘，二泡茶叶醇厚浓郁。郎师傅介绍道：东坑茶属于绿茶，也就是不发酵茶，清汤绿叶，焕发其味道的关键便是杀青。东坑茶口味不输西湖龙井、安吉白茶等著名茶叶，但由于地域限制，成本高、产量供应不足，再加上推广力度弱，因此鲜为人知。
郎师傅作为非遗制茶传承人，带领实践团队前往东坑茶加工厂讲解制茶过程。加工厂内杀青机、多用机、理条机、烘焙机等整齐摆放，实践团队随着郎师傅的讲解对东坑茶的品质和生产环节有了更深入的了解。鲜叶摊放、杀青、杀二青、理条以及干燥，一个个步骤下来茶叶的含水量逐渐降低，茶叶的清香也随着高温杀青慢慢释放。在这个高温阶段，就算是经验丰富的制茶师傅也要带着手套加工。机器化的加工为村民们制茶提供了相当大的便利。
此外，实践团还进行了有机茶市场调研，走访了茶叶销售商和村民，了解了有机茶在市场上的竞争优势和消费者需求。他们通过调查问卷和深度访谈，收集了有关有机茶消费者群体的信息，为东坑村的有机茶品牌建设和市场拓展提供了有力的支持。
这次东坑有机茶社会实践调研活动不仅为浙江农林大学的学生们提供丰富的实践经验和启迪，同时也为东坑茶的发展提供了新的思路和建议，为东坑村的有机茶产业注入新的活力和发展机遇。团队将撰写一份详细的调研报告，对东坑村茶叶产业的发展现状和潜力进行全面分析，并提出可行性建议，以推动当地茶叶产业的可持续发展。
作为支持东坑村茶叶产业发展的一部分，浙江农林大学社会实践团队还计划组织一系列茶文化交流活动，向公众传播东坑茶的历史、种类和制作过程。他们希望通过这些活动，让更多人了解东坑村茶叶的独特之处，促进茶文化的传承和发展。
期待这样的社会实践活动能在更多的地方开展，为乡村振兴和农业可持续发展贡献更多智慧和力量。
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