白果又名鸭灵眼、佛指柑、银杏、公孙树子,是银杏的种仁,也是一味传统的中药材。白果主要分为药用白果和食用白果两种,主产于山东、江苏、广西、四川、河南、湖北等地。其含有多种微量元素和营养物质,具有极高的药用和食用价值。
白果的果实表面黄白色或淡黄棕色,平滑坚硬,一端稍尖,另端钝,边缘有2-3条棱线,中种皮(壳)质硬,内种皮膜质。一端淡棕色,另端金黄色。种仁粉性,中间具小芯,味甘、微苦。
在功效方面,白果具有益肺气、治咳喘、止带虫、缩小便、平皴皱、护血管、增加血流量等功效。而根据现代医学研究,银杏还具有通畅血管、改善大脑功能、延缓老年人大脑衰老、增强记忆能力、治疗老年痴呆症和脑供血不足等功效,具有抗衰老的本领。同时人们发现白果还可以保护肝脏、减少心律不齐、防止过敏反应中致命性的支气管收缩,还可以应用于对付移植排异、心肌梗塞、中风、器官保护和透析。而对于经常食用白果的人们,还可以可以滋阴养颜,扩张微血管,促进血液循环,使人肌肤、面部红润,精神焕发,延年益寿,是老幼皆宜的保健食品。并且白果还被用于治哮喘,痰嗽,白带,白浊,遗精,淋病,小便频数等身体问题。
白果还有着对应的服用禁忌:首先是有实邪者忌服;其次是生食或炒食过量可致中毒,小儿误服中毒尤为常见。
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