重电学子三下乡：非遗姜豆豉，经典川渝味

时间：2023-08-02 21:09:56 来源：重庆电子工程职业学院建筑与材料学院作者：曹婷婷

大学生网报8月2日电（通讯员：曹婷婷）为扎实做好非物质文化遗产的系统性保护，推动中华文化更好走向世界，2023年7月5日重庆电子工程职业学院建筑与材料学院“少数民族一家亲，同心共筑中国梦”“晨曦”民族团结实践团来到重庆市渝北区木耳镇乡媳妇食品有限公司进行参观调研。由姜豆豉传承人曾祥勇为志愿者介绍姜豆豉的制作过程和发展历史。

图为姜豆豉传承人曾祥勇介绍姜豆豉的发展历史的场景。大学生网通讯员曹婷婷摄

图为姜豆豉制作过程的第一步：蒸煮。大学生网通讯员曹婷婷摄

图为志愿者观察蒸煮之后等待发酵的豆子及配料。大学生网通讯员曹婷婷摄

图为姜豆豉传承人曾祥勇介绍姜豆豉的发展历史的场景。大学生网通讯员曹婷婷摄

图为姜豆豉制作过程的最后一步：分装打包。大学生网通讯员曹婷婷摄

图为志愿者在乡媳妇公司与姜豆豉传承人曾祥勇合影留念。大学生网通讯员曹婷婷摄

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