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食安宣讲进社区,趣味科普促健康 ——“食安中国行”志愿服务队赴凉亭村开展科普宣讲

来源:华中农业大学食品科学技术学院 作者:田婧

为推动食品安全知识的普及化、食安科普的常态化,营造食品安全人人关心、人人参与的良好社会氛围,7月11日上午,“食品安全与营养中国行”志愿服务队前往仙桃市沙湖镇凉亭村,开展“藏在食物中的致癌物”主题科普宣讲,活动由仙桃市民政局主办,由仙桃阳光社工站、沙湖镇人民政府、沙湖镇社工联合承办。

主讲人杨梓珺向村民们抛出“常见食品中的致癌物有哪些”“不同的致癌物存在于哪些食物中呢”等问题,吸引了大家的注意力。围绕黄曲霉素、苯并芘、亚硝胺类物质、乙醇四类常见致癌物,她向大家介绍了各类致癌物存在的场所、对人体的危害以及减少危害的做法。对于常出现在高温油炸处的苯并芘,她表示:“若要在日常生活中降低其危害,一要改变烹饪方式,二要减少室内空气污染,三要少吃烧烤、油炸等食物。”

同时,为帮助村民们理解各类致癌物的来源,志愿队成员们共同演绎了两个小剧场,有趣的环节设计激发了大家的兴趣,现场氛围积极活跃,大家热烈讨论。

活动后,一位志愿者谈到自己的感受:“希望这次宣讲能够让大家对食物中的致癌物有基本的了解,对食品安全更加关注。同时,在参加活动中,我也体会到把专业理论转化为通俗易懂的语言,并用群众喜闻乐见的形式讲出来是一件很难的事情,需要我们更好地了解群众的需求和具体的实际情况。”

本次活动将食品安全科普宣讲带进社区,既丰富了村民的文化生活,普及了食品安全知识,也有助于增强群众的食品安全意识,提高群众对食品安全的关注度。

据悉,“食安中国行”赴仙桃志愿服务队将继续秉持新“食”代的初心,发扬志愿者精神,走进基层,走近群众,在科普宣讲中普及食安知识,在志愿服务中守护舌尖安全。

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