旱碱麦，种与用都是大文章

在后仙庄村，中国矿业大学梦中国实践团成员有幸与村委会副主任刘建主任进行深入交流，从其口中了解到了先如今后仙庄村发生的沧桑巨变，并参观了黄骅面花制作非遗工坊。

旱碱麦，种与用都是大文章。籽粒饱满、光泽透明的麦粒，富含钙、钾、铁、锌等多种微量元素，蛋白质含量普遍高于国标；出粉率约76%，湿面筋含量超35%，面粉不粘手、韧性强，面食麦香浓郁、软绵筋道、口感舒适……

后仙庄村正是锚定了特色农产品这一方向，到入选全国“非遗工坊典型案例”的河北帝鉴食品有限公司非遗面花工坊参观学习，最终筹备设立了黄骅面花制作非遗工坊。

活灵活现的兔子，可爱活泼的卡通人物，让人垂涎欲滴的桃子……面花上图案勾勒得那样真切，纹路那样清晰。实践团成员驻足在面花展柜旁，认真的欣赏这些逼真生动的面花，也感慨着巧匠技工的心灵手巧。

正如习近平总书记在给中国农业大学科技小院的同学们的回信写道：“你们在信中说，走进乡土中国深处，才深刻理解什么是实事求是、怎么去联系群众，青年人就要‘自找苦吃’，说得很好。”青年一代的我们断然不能停留在校园这座象牙塔里，而应该沉下去，俯下身，走进基层，走入社会，走到人民群众身边，去“自找苦吃”。

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