乡村振兴新引擎，探索传统与现代的完美结合——合肥工业大学暑期团队调研先徽食品有限公司

为进一步学习贯彻党中央有关大学生“三下乡”的批示精神，让大学生了解乡村振兴战略的优先方向与发展趋势，助力乡村振兴，7月15日，合肥工业大学计算机与信息学院“且行破晓立煌，助力乡村振兴”暑期社会实践团队赴安徽省六安市金寨县的安徽先徽食品有限公司进行实地调研。

在抵达公司后，先徽抖音负责人吴少波先生首先向实践团介绍了安徽先徽食品有限公司的荣誉奖项、发展历程和主要销售产品等。实践团了解到，安徽先徽食品有限公司不仅专注于主要产品手工挂面的生产，而且在产品设计上考虑了顾客的不同需求，以及食品的创新利用等多方面。该公司线上线下都有对应的销售渠道，并且其系列产品也推动了金寨县当地的许多特色美食的销售。通过吴先生的介绍，实践团成员深入了解了先徽食品有限公司对当地经济发展的重要推动作用。

（吴少波先生向实践团成员介绍公司产品）【作者：常嘉炜】

接着，吴先生带领实践团参观了生产车间和包装车间。据吴先生介绍，先徽挂面的生产工艺共包含18道步骤，需要经历5次自然发酵过程，使得挂面口感筋道爽口。公司的研发团队在不改变18道传统工艺的前提下，自主研发一套室内手工挂面制作技术，成功地将手工挂面制作从室外搬到了室内，摒弃了室外难以保障的卫生隐患，解决了难以量产的难题，从而形成了标准化与量产化的双向合一。这不仅保证了挂面的品质，同时也为当地居民提供了就业机会。

（吴少波先生带领实践团成员参观生产车间）【作者：常嘉炜】

最后，吴先生带领实践团参观了直播间，并耐心解答了实践团成员关于直播带货的相关问题。结束后，实践团与吴先生合影留念。通过这次参观和交流，实践团对乡村振兴战略的重要性有了更深入的认识。

（吴少波先生解答实践团成员问题）【作者：常嘉炜】

（吴少波先生与实践团成员合影留念）【作者：常嘉炜】

在参观结束后，实践团还特意前往当地的先徽面馆品尝了先徽制作的挂面，从而进一步体验了先徽食品有限公司所带来的乡村振兴的影响。

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