7月5日至12日，华中农业大学“食品安全与营养湖北行”赴夷陵区科普志愿服务队在夷陵区市场监督管理局、文明办的大力支持下，联合夷陵区新时代文明实践中心、长江大保护教育基地等单位，开展了进市场、进企业、进社区、进校园、进基地、进机关的“六进”科普志愿活动。通过科普宣讲、理论学习、问卷调查、志愿活动等多元方式，旨在切实提高企业食品安全意识，着力守护好人民群众“舌尖上的安全”，为宜昌深化创建国家食品安全示范城市贡献青春力量。
走进市场，舌尖安全清晰化
为让食品安全看得见、摸得着，将理论知识落实处，7月5日，科普志愿服务队在夷陵区市场监督管理局的带领下走进消费者“点”出关心的餐饮门店、药房药店，开展“你点我检，特种兵‘出击’”实践活动。
活动伊始，志愿者和市场监督管理局工作人员在海底捞火锅店，使用手持ATP荧光快速检测仪和便携式农残检测仪，随机抽取店内的餐具厨具和果蔬凉菜进行检测。实验结果显示，餐具厨具表面微生物数量和果蔬凉菜中农药残留全部合格。正在海底捞火锅店就餐的王女士说道；“短短几分钟的时间就可以看到检测结果，这顿饭我吃得更安心了。”
随后，志愿者走进宜草堂药房，对正在热卖的抗疲劳保健食品进行检测。志愿者使用表面增强拉曼光谱技术检测发现，抗疲劳保健食品没有他达纳非和西地那非两种非法添加药物，符合食品药品规范。
走进企业，筑牢食品安全线
为提高企业从业人员的食品理论知识水平和食品安全科学素养，7月6日至7日，科普志愿服务队前往喜旺食品有限公司、源源饮用水有限责任公司、万富商超、萧品记餐厅等企业参观学习，并为企业从业人员科普食品安全知识，开展食品安全科普课堂。
“什么时候适合喝水？”“每天需要喝多少水？”“应该喝什么样的水？”志愿服务队成员石梦涵以常见饮水问题为切入点，为源源饮用水有限责任公司从业人员讲解了最佳饮水时间、最佳饮水量、最佳饮水种类等相关知识，带领观众以科学的角度重新认识“水世界”，并且给出健康饮水建议。讲师石梦涵也为“保护母亲河”发出呼吁：“我们个人的力量可能微不足道，但只要我们每个人都积极为保护我们的母亲河贡献出自己的一份力量，相信长江会越来越美的。”
“为了保证每天顾客收到的产品新鲜、优质，我们每天晚上制作奶制品，凌晨对奶制品进行包装、消毒，及时发往各地，送到顾客手中。”在参观喜旺食品有限公司生产车间时，生产副总经理胡亚婷介绍道。志愿者以“食品生产安全”为题，围绕食品生产中常见的污染和如何预防控制向企业生产一线员工进行科普。活动后，志愿服务队队长迟晨鸣表示：“我们亲眼看到了奶制品加工生产的全过程，生产车间全部实行无菌化管理，舌尖上的安全清晰可见。”
走进基地，共护长江碧水流
7月8日至9日，科普志愿服务队走进长江大保护教育基地，学习习近平总书记视察宜昌时的重要指示精神，并重温入党誓词。在讲解员的带领下，志愿者们走进长江大保护教育基地，走上玻璃展台，通过理论学习宣传板和5D沉浸体验，追溯长江奔流的足迹，发掘生生不息的长江文脉，发出“护江有我”的时代强音。志愿者冯雨丹感叹道：“在424公园的江边重温入党誓词，我心潮澎湃、激动不已。作为华农食科的青年党员，我们应当牢记习近平总书记的殷殷嘱托，为守护一江碧水向东流贡献自己的青春力量。”
志愿者们化身“长江哨兵”，前往长江及其支流黄柏河沿岸，手提垃圾袋，弯腰捡拾江滩上的垃圾，用实际行动感召和带动广大市民一起保护环境，并积极向市民宣传“保护母亲河”的重要性，引导大家树立保护长江、爱护环境的意识。
志愿者们也前往长江沿岸街道，向路人发放食品安全宣传手册，科普生活中常见食品安全知识。并邀请商户、居民填写“反对浪费”“长江大保护”等调查问卷，深入了解群众实际情况。一位上岸渔民讲到，政策刚出来时，十分不理解“长江大保护”举措。但随着近几年看到江上捕鱼渔船越来越少，长江水越来越清后终于明白了。
进机关，拒绝“舌尖上的浪费”
7月10日上午，华中农业大学与夷陵区市场监督管理局共同开展了“厉行节约，反食品浪费”主题党日、团日活动。志愿者迟晨鸣领学党十八大以来，习近平总书记反对食品浪费做出的重要指示精神，并发出“抵制‘舌尖上的浪费’，从我做起”的提议。华中农业大学食品科学技术学院党委副书记向异之对志愿服务队给予殷切希望：“期望志愿服务队积极探索，将食品学与长江大保护志愿服务有机结合，共同答好夷陵区食品安全、反食品浪费和长江大保护的时代考卷。”
夷陵区市场监督管理局党组成员孙少华谈到：“志愿者不仅为夷陵区送来了食品安全与营养知识，还向我们送来了科普食品知识的先进理念。夷陵区市场监督管理局永远欢迎同学们来夷陵参与火热实践，希望共同缔造食品夷陵、食安中国。”
走进社区，科普惠民暖人心
为提高居民和青少年的食品安全意识，进一步宣传科学、健康的生活方式，7月10日至11日，志愿者开展了主题为“你我皆是长江守护者”、“安全饮水，健康生活”和“夏季饮食需注意，健健康康好身体”的三场社区科普宣讲。
志愿者们带领峡江社区的孩子们做水质检测，利用PH广泛测试纸，分别测量长江水、苏打水、矿泉水、可乐四种饮品的酸碱度、游离氯和总碱度含量。测试结果显示，长江水、矿泉水三项指标均在正常范围，可乐的总碱度低于正常指标，苏打水总碱度高于正常指标。“原来可乐和普通的矿泉水差距这么大，我以后会少喝可乐”，一位小朋友在比对测试结果时讲到。
“是什么原因导致江豚失去了它的家呢？”7月10日上午，志愿者冯雨丹在“你我皆是长江守护者”科普宣讲中以江豚面临的困境为出发点，为孩子们科普人类活动对长江流域的影响。讲师冯雨丹强调，保护长江鱼类也是保护日常生活中的饮水安全，“十年禁渔”举措对于保护长江有重要意义。并鼓励观众们从日常生活中的小事做起，节约水资源、保护环境。夷陵区新时代文明实践中心施娟娟说道：“通过今天的科普宣讲，我知道保护长江可以从不食用野生鱼类、节约用水做起，我也回去和我的朋友们都讲一讲。”
走进校园，树立节检好风尚
为深入贯彻落实习近平总书记关于制止餐饮浪费行为的重要指示精神，引导青少年发扬勤俭节约的优良传统，7月12日上午，志愿者在夷陵区市场监督管理工作人员带领下，走进夷陵区小溪塔第三小学，开展了一场主题为“守护食品安全，反对餐饮浪费”的专题宣讲活动。
牛奶和酸奶作为日常生活中常见的饮品，存在着很多误区。喝酸奶会长寿？酸奶比牛奶更有营养？这些不正确的观念是导致错误饮食的罪魁祸首。志愿者冯雨丹对这些误区深入浅出讲解。同学们聚精会神，认真思考其中的原理。
“小朋友们今天早餐吃了什么？”“有浪费早餐吗？”志愿者冯雨丹向同学们提问。同学们认真填写调查问卷，积极参与课堂中，争先恐后地举手回答问题，氛围十分活跃。四年级的一位同学在课堂结束后表示：“原来喝酸奶、牛奶有这么多学问，牛奶最好早上喝、酸奶不是都有助于消化。通过这个课堂，我了解节约粮食的意义，今后我要将反对浪费融入日常生活中。”
据悉，本次“食品安全与营养湖北行”赴夷陵区科普志愿服务队共开展了8场线下、3场线上宣讲课堂，覆盖人数超过1200人。通过基层食品营养安全宣传活动、产学调研等丰富多样的活动，食科学子充分发挥专业优势，传递了“食品安全，人人有责”的理念，引导了广大青年在城市建设中奋发有为，在“食安中国”建设中主动作为，在参与社会治理中担当善为。
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