中国青年网抚顺电（通讯员 刘美序）党的二十大是在我国迈上全面建设社会主义现代化国家新征程关键时刻的一次重要大会，会议对我国食品安全内容做出了新的指示，为深入贯彻二十大精神，真正促进食品安全工作有序开展，有效减少食品浪费，曲阜师范大学翻译学院“食”步芬芳社会实践队自6月25日起，开展了为期两个月的以食品安全与节约粮食为主题的社会实践活动。
实践开始前，实践队长完成了前期工作的部署，主要包括确定调查地点、时间、对象等内容。实践队提前与即将走访的餐厅营业者取得联系，说明实践目的和实践手段，来保证实践活动后续工作的有序开展。
为扩大本次实践活动的宣传力度，实践队通过线上线下问卷相结合的工作方式，采访不同年龄段的人群关于食品安全和浪费的相关问题，并给出相应建议。同时，实践队的投稿渠道多样，涉及多个国家级与省市级投稿渠道，投放稿件高要求、高标准，宣传效果良好。此外，实践队还设立专门的微信公众号进一步扩大宣传效应，除普及食品安全和浪费知识的部分外，公众号内还包含了部分国家下发的关于食安中国的相关文件，对促进大众对本项目的了解和增强大众食品节约、食品安全意识起到了积极作用。
为了更加准确详尽地得到调查数据，实践队深入社区，实地走访了一些社区居民，让实践队员进一步明确了人们对于食品安全和浪费知识的了解程度。在一次走访社区的经历中，张大妈对于当前社会食品浪费现象感到无奈和失望：“如今我们的国家富强了，我们老百姓的生活水平的确得到了很大提高，这确确实实是件好事，但是粮食多了人们就不懂珍惜了，在我们过去的那个时代，平时能吃上白面馒头，过年能吃上肉就已经是一种奢望了，哪曾想会过上今天的好日子，每次看到外面那些饭店把大堆大堆的剩菜倒入垃圾桶里，我的心里不由自主地感到可惜，这些年轻人，怎么就不知道珍惜呢？”
实践队在汇总调查问卷结果时发现，在当今社会，人们的食品安全意识明显提高。人们使用最多的就餐方式为自己烹饪，少数人会选择饭店堂食或订餐外卖的方式。同时，人们普遍认为自己烹饪是最安全的就餐方式，而且大部分人都有购买食品前检查食品保质期的习惯。
在一次走访海鲜大排档的过程中，餐厅营业者对于食材使用的问题感到担忧：“海鲜类食材本就不易保存，顾客十分注重食用口感，我们必须要尽可能保证食材的新鲜度，而在当前疫情肆虐的大环境下，人们较低的出行频率很大程度上影响了餐厅的营业效益，就拿我们餐厅来说，疫情之前我们提前准备的食材在第二天基本会全部卖光，可现在却是当天食材卖不出去，剩下的食材不知道怎么处理，接着卖良心过不去，不买就亏本，餐饮行业真的是越来越难做了。”从他的话语中，不难看出无奈与低落。
实践队在了解相应情况后，集思广益，研发出一款名叫“wastewatch”的点单小程序，这款小程序响应国家重视食品安全问题和节约食品的号召。从顾客和餐厅营业者两方面考虑，给顾客在用餐前提供了食材新鲜度选择的机会，让顾客得以更清晰直观地了解到食用食材的新鲜度，很大程度上缓解了人们对食品安全的担忧，同时，也解决了餐厅的剩余食材去处问题，让不同新鲜度的食材得到最大程度的利用。此外，该点单小程序在点餐选择时还伴有简单可爱的动画，能够在一定程度上使用户心情愉悦，提升用户用餐体验感。
实践队联系多家餐厅进行合作，首先以山西省运城市芮城县的一家餐厅作为试点，将小程序投入使用。同时实践队以线上线下相结合的方式扩大小程序知名度，让大众了解到这款小程序的强实用性。使用过的顾客反映：“这款小程序能够解决我们对于食材新鲜度的要求，很大程度上消除了我们对食材安全的顾虑，且点餐无需等待，非常方便。”而对于餐厅营业者而言，一位老板推荐道：“这款小程序真的让我们对于食材去处的问题得到了解决，真的值得推荐。”
此外，实践队创立的微信公众号起到了宣传实践成果的作用。公众号内不仅定期更新的食品安全和减少浪费的小知识，同时也有党的重要会议对于食品安全，食安中国做出的相关文件指示。另外，公众号内容还包括一些实用的食品节约技巧和辨别食品安全的方法，增强人们食品安全意识。
从朱熹提倡的“莫谓此中滋味薄，前村还有未炊时”的简朴之风，到李商隐“历览前贤国与家，成由勤俭败由奢”的千古悲叹中，我们可以窥见古人对食物的尊重和敬畏。而当下，倡行“反对浪费，厉行节约”的社会风尚，树立危机意识更须臾不可或缺，每个人都应参与其中，杜绝食物浪费、注重食品安全、传扬勤俭作风！
http://www.dxsbao.com/shijian/587779.html 点此复制本页地址
