追根溯源 展现肉中之绿

中国青年网淄博7月5电（通讯员 李鸿鹏）为了贯彻国家的绿色健康饮食的新规划，展现人造肉绿色环保的一面，帮助激发消费者对人造肉的消费欲望，追根溯源实践调研队于2023年6月28日来到山东淄博市周村区的米特加食品有限公司展开相关专题调研。

图为工厂的技术讲解员介绍人造肉的生产设备。工厂讲解员向队员们介绍了人造肉生产中所经过的发酵，杀菌，分包装等程序以及参与生产的机械设备。其讲解员将人造肉的生产过程和传统肉类生产的过程做了充足的对比，向队员们展示了人造肉在环保方面的优势。中国青年网通讯员 李鸿鹏 供图

图为工厂的研发经理为实践队员们讲解生产器械。据产品讲解员介绍人造肉因为其生产所采用的生产器械科技含量较高，其生产过程中排放的污染较传统肉类排放较少。，并且因为人造肉的特殊生产环境，其污染净化设备齐全，可有效减少污染。中国青年网通讯员 李鸿鹏 供图

图为工厂的技术讲解员在就生产的环保问题向队员们一一解答。在这一次的解答中，技术讲解员向队员们介绍了其生产的原料环保优势。因为人造肉的原料是大豆蛋白，其加工过程中的废料可以回收再利用，大大减少了资源的浪费与环境的污染。中国青年网通讯员 李鸿鹏 供图

图为工厂人员带领实践队员们参观工厂的生产流程。因为人造肉的原料与生产工艺特殊性，生产的原料大多为优质的植物蛋白，其可以有效减少传统肉类产业在肉畜饲养中的废气废物排放，从而起到了对环境的保护作用。。中国青年网通讯员 李鸿鹏 供图

图为追根溯源实践队的队员合影。追根溯源实践队希望借助此次调研与实践能够探究出人造肉的绿色与环保与传统肉类产品相比较的优长处，从而针对消费者关于人造肉绿色的重点对人造肉产品进行针对性标签化，助力人造肉产业发展。中国青年网通讯员 李鸿鹏 供图

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