历代医家对于饮食的延年益寿、延缓衰老之效都是非常重视。他们认为，合理的饮食调摄是长寿之道的重要一环。为使老年人更好地了解膳食营养知识，传递健康生活的理念，7月5日下午2点30分，乘着太阳的光辉，岭南师范学院法政学院“岭师蓝”社会实践队正式出征，他们宣讲的第一站便是南桥街道京基社区新时代文明实践站。
“岭师蓝”社会实践队与工作人员合影（李秋雁、雷涛菲摄）
《关于全面加强老年健康服务工作的通知》指出，人口老龄化是我国今后相当长一个时期的基本国情，健康服务需求是老年人最急迫、最突出的需求，促进健康老龄化是积极应对人口老龄化的长久之计。推进老年健康预防关口前移，持续扩大优质老年健康服务的覆盖面，向内在能力不同的老年人提供精准健康服务，促进“以疾病为中心”向“以健康为中心”转变，是促进健康老龄化的必然要求。
“老年人啊，晚年因为身体机能的退化，免疫力逐渐降低，各种各样的疾病也就随之而来。但不用担心，只要您养成健康的生活习惯，掌握有关于健康的知识，您的身体会为你打造一座碉堡守护您的身体健康……”双手而立，面带自信的宣讲队员凌小淇正激情地普及健康知识与科学食谱。
宣讲过程（李秋雁、雷涛菲摄）
但近年来，诸如糖尿病、高血压、肿瘤等慢性病，成为了威胁我国老年人健康的重要因素。世界卫生组织研究表明，生活方式是老年人健康最大的影响因素，占60%左右。根据我国疾病负担归因危险度分析，不良生活方式因素已经占到了58%。
“健康管理是一种低成本、高产出的战略投入。”宣讲队员凌小淇针对老年人日常中存在的不良生活方式进行分析，最终得出这一结论。“为什么我们不能做自己的健康第一人呢？只要我们从健康的生活方式、养成良好的生活习惯、健康的养生食谱这三方面落实到位，就已经完成了健康管理。”
在讲述“健康的生活方式”中，宣讲队员凌小淇重点指出，定期体检是预防疾病的关键举措。体检能有效地预防疾病的发生，达到无病早防，有病早治，进而降低治疗成本。但老年人往往对定期体检不以为然，认为体检就是“浪费时间、浪费钱的体力活”，然而，当等到身体明显不适需要治疗时，疾病可能已经发展到更严重的阶段，这反而增加了患者及其家人的经济和心理负担。定期体检可以帮助我们及早发现隐藏的疾病，有效降低治疗成本，提高疾病生存率。
对定期体检的讲解（李秋雁、雷涛菲摄）
据统计，2022年中国老年人群体癌症发病279万例，死亡197万例，分别占全人群癌症发病和死亡的55.8%和68.2%，其中，老年人患癌的因素之一就是频繁吃隔夜菜。“隔夜菜是否能吃？”一直是大家频繁讨论的问题。“春节里做的年夜饭都从年三十吃到年初七，全家都很健康呢”，现场，老人提出质疑，宣讲队员凌小淇强调，有些隔夜菜是可以吃的，有些菜放置在冰箱里，没有超过24小时也是可以吃的，不是所有的隔夜菜都不能吃，只是要特别注意“绿叶菜、豆制品、凉菜、散装卤味、海鲜、盛在铝锅里的剩汤”这些隔夜菜绝对不能吃。
关于“隔夜菜”，是我们此次进行普及健康知识与科学食谱活动的重点宣讲内容。随着年龄的增加，脏器功能和细胞功能逐渐衰老，人体自身的“免疫监视”功能也逐渐降低。如细胞免疫中起重要作用的T淋巴细胞，到了老年，其在血循环中的绝对数目明显减少。免疫功能的降低，使得人体免疫细胞对一些突变的细胞的清除能力下降，使突变细胞易向癌细胞转化。这最终导致老年人患癌症的比率上升。如果生菜或菠菜经常隔夜后继续食用，其隔夜后富含的亚硝酸盐含量最高，跟人体的胃酸反应之后具有致癌作用。这对我们的身体是有着很大的危害的。如果需要保存未吃完的菜，一定要放进冰箱中冷藏，这样能最大限度地降低有害物质的滋生！
对吃“隔夜菜”的讲解（李秋雁、雷涛菲摄）
通过举办本次宣讲活动，我们成功向老年人宣传健康知识、树立健康观念、提高健康素养，增强老年人自我保健意识，养成健康科学的生活观念和生活方式，进一步提高健康水平。
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