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访问圣水茶场,体悟茶道精髓

来源:湖北汽车工业学院数理与光电工程学院 作者:李傲

中国茶道文化历史悠久,兴于唐,盛于宋、明,衰于清代。中国茶道有三义:饮茶之道、饮茶修道、饮茶即道。饮茶之道是饮茶的艺术,且是一门综合性的艺术。为了深入了解泡茶和品茶,感悟茶道文化。6月22日,湖北汽车工业学院“探忆·裕农”暑期社会实践团队一行11人赴十堰市竹山县圣水茶场基地去品味茶道。

实践队员来到了茶场基地,茶场公司的一个阿姨来接待实践队员参观茶场基地。因为当天是放假,没有工人上班,实践队员很遗憾没能看到制茶过程。不过,阿姨带着实践队员参观茶场车间,感受制茶氛围。茶场生产车间主要分为原料处理区、加工制作区、包装区和成品仓库区。整体布局考虑到流水线作业的便捷性和卫生环境的要求,并配备必要的排风、除尘、清洗等设施。车间内卫生干净,空气清新,环境状态良好。随后,阿姨带实践队员来到了“十堰市首届武当山制茶茶大师竞赛”场地,里面有各做各样的制茶设备。阿姨给实践队员讲解道:“制茶分为第一次杀青,第二杀青,三烘三揉,搓团提毫,文火干燥,晾凉,装袋这7个步骤,这样就可以做出一袋好的茶叶。”

阿姨带着实践队员来到了接待客人处,教实践队员泡红茶。步骤一,选择一个好的茶具;步骤二,向茶具中投入10克左右的红茶;步骤三,以回旋注水向壶中注入少量开水;步骤四,待干茶吸收水分舒展开时,再冲水至250ml,注水量可根据个人的口感进行适当的调整;步骤五、将泡好的红茶倒至茶杯中,汤色红艳明亮,滋味浓强鲜醇。泡好了茶,实践队员一边品茶一边采访阿姨关于中国茶道文化和精髓。阿姨讲道:中国茶文化起源于中国,盛于中国南方以及日本,日本的煎茶道、中国台湾地区的泡茶道都来源于中国广东潮州的工夫茶。中国茶道的精髓中国茶道的精髓用一个字来形容,就是“和”,意味着天和,地和,人和,也意味着,宇宙万物的和谐统一,中国茶道的灵魂是以儒治世以佛治心,以道治身的,儒道佛思想糅和的总体现。

实践队员听完阿姨所讲述的受益匪浅。在中国的传统文化中,茶文化历史悠久且文化底蕴深厚。虽然实践队员对茶文化的知识知之甚少,但是有一句话却是深印在队员脑海中:“开门七件事,柴米油盐酱醋茶。”当代青年应当做好时代的先锋者,担负起传播中国优秀传统文化,让中国传统文化遍布全世界。

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