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寻沁人酒香,探古井文化

来源:南京财经大学应用数学学院 作者:宋佳

为充分开展党史学习教育,了解古井党建文化,体验古法酿酒之美。7月1日,南京财经大学应用数学学院暑期社会实践“中华小药师”团队开展了以“承岐黄薪火,传本草精华”为主题的暑期社会实践活动,团队共同参观了亳州古井集团党建企业文化馆、产业园区和加工生产线。安徽省亳州市政协研究室主任纪恒庆、南京财经大学应用数学学院党总支副书记孙晓飞、团委书记李攻明以及实践团队七名学生参加本次实践活动。

古井党建企业文化馆总建筑面积约3700平米,布展面积达2100平米,主要分为鸿鹄伟业、企业党建、企业文化、产品展示、未来展望六大展厅,六大展厅展示了近六十年来古井集团党建、企业文化和品牌建设取得的成果,团队成员通过回顾古井集团老厂长聂广荣带领老一辈古井人“三夺金奖”的事迹,由衷赞叹了中国的工匠精神。

参观酒厂时,映入眼帘的是“做真人,酿美酒,善其身,济天下”的企业核心价值观,大家可以感受到古井集团注重团结和谐,不断加强党组织建设,积极开展各种团队活动,不断提升员工的凝聚力和归属感。古井集团品牌与产品线之丰富,有别于其他名酒,通过并购,目前有古井贡酒、黄鹤楼、明光酒业三大品牌,有浓香、清香、古香、明绿香等四大香型的 “三品四香”产品。顶“八大名酒”之名,古井贡酒如今也从安徽走向了更广阔的全国市场。

在讲解员带领下,团队深入地下无极酒窖,门口中央一口古井泉眼中,无极泉水不断上涌,井四周云雾缭绕,大家穿过时光隧道,通过特定位置的孔洞观赏窖中的陶坛,体会“酒不醉,人自醉”的奇妙之处。地下酒窖常年处于16-26度之间的恒温状态,湿度在60-80之间,这种环境中保存的酒,香味物质成分更加丰富、比例更加协调,入口感觉更加细腻舒适,酒体更加浓郁协调、醇香厚重、绵甜净爽。在无极酒窖品尝了45度的十年原浆,在古井镇上品尝了35度的新出原浆,比较之下,同样的浓烈中,确实十年光阴更多一份醇厚。

既来酒乡,当品好酒。一部白酒文化发展史,就是一遍波澜壮阔的中国共产党党史。通过参观学习,团队成员不仅了解了古井文化,更加感受到党的伟大,更加铭记党的光辉历史。同时,古井集团号召要以古井人良好的风貌影响带动全市人民,助力亳州建设“华夏酒城”,实施“酒+健康”战略,开发生产“欣肝保倍”护肝药液、养胃等康养保健产品,创新开发含片、胶囊等品类,为实施“六一战略”打下坚实基础,助力亳州文明城市创建。

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