中国青年网德州7月1日电（通讯员 赵德琰）时光流逝如白驹过隙，为了不让大学的黄金年华空空而过。曲阜师范大学传统能言队决定参加社会实践活动，探索德州扒鸡这一著名食物的制作过程与其蕴含的文化传承。体验大厨的绝妙手艺，与其进行深入交流。此次活动目的在于将社会实践与传统文化结合，借助扒鸡这一引人注目的文化符号，宣传德州的传统文化。
图为大厨在准备扒鸡做饭原料 中国青年网通讯员 赵德琰 摄
德州扒鸡乃德州地区的著名美食，这是一道沁人心脾的美食，其美味要求着实不容忽视。它诱人的外表如同一幅艺术画作，色泽金黄，光滑而诱人，仿佛在向您发出邀请。探入其中，迎面扑来的烤制香气，让您的味蕾瞬间为之陶醉。队伍中的成员有幸观看了德州扒鸡的制作过程，首先大厨挑选出新鲜而肥美的鸡肉。他注重选择鸡腿和鸡胸肉，以保证口感丰盈而肉质鲜嫩。轻轻拍干鸡肉表面的水分，让其干燥，以便更好地吸收调味料。接着，大厨开始准备秘制的调味料。他仔细地搭配辣椒粉、盐、黑胡椒粉、蒜粉等一系列香料，并按照自己独特的比例进行混合。每一种调味料都经过精心的衡量，以确保最佳的味觉体验。随后，大厨将调味料均匀地涂抹在每一块切割好的鸡肉上。他用双手温柔地按摩鸡肉，使调味料充分渗透入其中。这样能够确保每一块鸡肉都能均匀地融入了独特的味道。为了让鸡肉更好地吸收味道，大厨将其放入冰箱进行适当时间的腌制。这个过程中，调味料的香气逐渐渗透到鸡肉中，使其更加美味，并保持了肉质的嫩滑。当腌制完成后，大厨将鸡肉搬移到事先预热的炭火上。他掌握着火候，随时翻动鸡肉，确保每一面都能均匀受热。火焰舔舐着鸡肉的表面，发出微弱的咝咝声，香气四溢。经过适当的时间和火力控制，德州扒鸡终于完成了。
图为实践成员正在倾听厨师们讲解制作手法 中国青年网通讯员 赵德琰 摄
实践成员在观看德州扒鸡的制作过程后与大厨们展开了深入交流，包括如何处理鸡肉与调料味的配比，以及腌制鸡肉的手法。为了更好的体验德州扒鸡的制作，同学们在大厨的指点下积极实践，并在最后品尝了自己所做的美食。虽然食物味道不佳，但实践成员们都开怀大笑。在与大厨的交流中了解到德州扒鸡起源与清朝，是有三百年历史之久，扒鸡不仅作为中华传统文化的一部分，有着其文化象征含义，代表了中华食物的源远流长，其色香味俱全的优势也帮助德州扩大了其品牌优势，从而加速了其经济发展与文化宣传，乃是德州发展的大功臣，在当下德州扒鸡势头更胜，已是德州三绝中的龙头产业。
在实践过程中德州扒鸡展示了中国传统烹饪的精髓。它融合了辣椒粉、盐、黑胡椒粉等多种香料，经过精心调配和独特的烹饪技巧，使得鸡肉口感鲜嫩多汁，味道丰富而独特。这种烹饪方式体现了中国厨师们对食材和各种调味料的熟练掌握，以及对火候和口感的精准把握。此外，德州扒鸡也代表了中国的地方文化和饮食多样性。德州作为中国的一个地方，承载着独特的历史和文化背景。德州扒鸡以其辣味和口感的独特组合，成为了当地的传统美食之一。它不仅反映了地方人民的饮食习惯和口味偏好，同时也代表了中国各地在饮食上的多样性和丰富性。
在此次活动中，实践队员们体验到了德州扒鸡的美味，德州扒鸡作为中华文化的一部分，展现了中国人民的团结和创造力。无论是传统的制作工艺还是调味料的配比，都是源自人们的智慧和经验积累。这种传统的烹饪技艺代代相传，演变出各种地方的独特菜系和美食文化。德州扒鸡的成功也凝聚了厨师们的努力和对美食的追求，体现了中国人民的团结和凝聚力。扒鸡香气四溢，深受人们喜爱，中华文化千姿百态，也必将在中华儿女的陪伴下一路传承，薪火不灭。
图为传统能言队的实践队员在实践前协商实践过程后的合照中国青年网通讯员 赵德琰 摄
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