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平凡传统美食

来源:曲阜师范大学计算机学院 作者:郭天慧

平凡传统美食

中国美食文化和社会生活有很大的关系,人们可以根据美食来发挥其社会生活价值,丰富自己、提高自己,享受制作美食的过程,享受制作美食的快乐。为了能够更好的体会中华美食文化、动手自己制作传统美食。曲阜师范大学计算机学院“食暖人心”社会实践队成员在山东省临沂市兰山区当地体会当地的传统美食。

临沂炒鸡,是临沂地方代表性特色美食,家家户户都会炒鸡,家家户户都喜欢吃炒鸡,俗话说“无鸡不成宴,无鱼不成席”,到山东临沂就一定要去品尝一下临沂炒鸡。临沂炒鸡历史悠久,风味独特。有句话叫:世界炒鸡看中国,中国炒鸡看山东,山东炒鸡看临沂,临沂炒鸡甲天下!临沂共有大小饭店两万三千多家,基本上每家都有炒鸡,在临沂不出五百米就有一家炒鸡店,每年要吃掉一千四百六十万只鸡。临沂炒鸡从古至今,一直都是临沂人宴请重要宾客必上的一道硬菜。关于临沂炒鸡还有一个传说:当年康煕皇帝南巡,经蒙山沂州府(今临沂市),走到城外约十里路,一阵风吹来,忽然闻到前面飘来阵阵香味,就派随从前往打听,得知香味来自城里一家炒鸡店,于是便带人来到店里。正时响午,食客满座,生意昌盛。店小二上前来招呼,康熙让上几个拿手好菜,店小二便将本店拿手好菜炒鸡和几个小菜端了上来。鸡香浓郁扑鼻,色泽鲜亮,康煕皇帝夹起一块放在口中细细品尝,心中顿感兴奋,食欲大振,不一会吃个精光。酒过三巡后,康熙诗兴大发,便在墙壁上题诗一首:“神厨一鸡打天下,小二炒鸡十里香”,流传至今。

传统美食在潜移默化中不断丰富人们的精神世界,在美食中品味人生、品尝百味。

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