为促进地方特色产品在后疫情时代的振兴，普及地方特色的成果展示。曲阜师范大学“电商兴农社会实践队”队员于2023年1月14日开始在滨州市滨城区探索当地特色，在当地锅子饼营销点进行电商行业宣传。为了让家乡特产在后疫情时代绽放出新的活力，电商提供了一个良好的社会平台。电商兴农社会实践队进行了网上问卷调查，主要调查后疫情时代下，人们对于当地特色产品销售状况及对电商的了解程度。
我作为电商兴农社会实践队的一员，在社会实践开展以来我积极投入社会实践民意调查之中，以滨州特产——锅子饼作为地方调查对象，深入探究电商与传统经地方美食之间存在的鸿沟与联系。
在后疫情时代，随着人们消费观念和消费水平的改变，电商作为一项新的消费模式出现在千家万户，在给买家带来便利的同时，给商家更大的销售便利。但问题也随之出现，部分商家诸如地方特色食品之类的，存在不了解电商知识和电商销售途径的问题，导致地方特色食品因为在后疫情时代销售受很大影响的现状。为此，我认为向传统地方特产宣传电商知识，拓展电商销售实况，是对地方特产销售量增加，对传统美食传承的尊重。
在进行社会实践调研之前，团队进行线上会议集体学习电商的发展现状，了解分析电商发展新模式。在会议进行中明确分工和计划，为后续实践的开展打下基础。会议之后，我首先向周边发放调查问卷，以民意调查的形式充分了解传统电商商家对于电商及电商相关政策的了解程度、看法以及建议。在深入了解民意之后，我感受到了电商发展对家乡特产销售的重要性，并决定进行店铺走访以便于普及宣传电商政策与知识。
当我走进一家锅子饼进行访谈时，店里的老板亲切地招呼我进门。店里锅子饼的香气弥漫，作为后人，我深深尊重着老祖宗留下来的唇齿美味。我对店长发放了调查问卷，开始了更为深入的访谈。在沟通之中，我逐渐了解到商家很愿意进行电商方面的突破和创新，并表明在此之前已经有过进行电商网上销售的想法，只是一直并没有采取措施。商家在抖音、快手APP都已经有过对于电商知识的了解，表示电商对商品销路的扩展，市场的打开具有深刻作用，对此倍感震撼。在观看带货直播的时候，商家了解到进行商品营销需要更为专业的销售手段，可是在目前阶段，由于不够专业的商业手法和不够程序化的销售程序，自家店面很难进行销售手段的“大转弯”，商家表示愿意深刻了解电商相关知识，熟悉电商销售途径。这次的访谈让我认识到了团队进行电商知识普及的重要性，帮助地方特产拜托疫情阴霾，迎来新的增收，是店家和我们的共同期盼。
考虑到当下疫情的反复和疫情形势的不确定，经营者表示迫切需要切换新的销售模式，并且对于未来电商的销售前景非常看好。随着他们对电商进一步的了解，产品的销量会逐步提升。在我的访谈中，可以看出经营者希望相关专业人士进行上门专业讲解，以帮助他们获得更为科学经营知识。
政策的领导对于电商的发展起着决定性作用，可作为一名传统手艺的营销者，年龄和文化程度对于电商政策的了解而言是很大的羁绊，网上消息的闭塞对于营销者获取信息的途径更是很大的困难。基于此年龄稍大的营销者希望自家年轻人进行电商的创新，一方面是因为自家年轻人比较放心，对于传统手艺的传承有着深刻的理和体会，另一方面是因为自家年轻人对于电商等一系列新事物的了解更为到位，对于新的营销模式接受更快。所以，对于传统手艺，地方特产的创新发展，年轻人扮演着重要角色。作为电商知识普及推广者的我们，也自然需要在下一步的实践中，投注更多精力到地方特色产品电商运营知识的普及中。
我在了解信息的过程中，深刻感受到老一辈传统手艺经营者对于地方特产的热爱和尊重，在老一辈滨州人的唇齿间，依然留存着对于滨州老味道的记忆。昨天，他们是滨州地方特色食品的传承者；明天，他们的晚辈就会成为新时代的创新者。作为一名滨州人，我对家乡的传承有着自己的家乡情结，我盼望着电商的存在，可以让家乡的味道传承下去，世世代代。（通讯员 张嵩毅）
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