体会美食魅力，弘扬传统文化

中国美食一直就有“南米北面”的说法，口味上有“南甜北咸东酸西辣”之分，为弘扬中国传统美食文化，学习各地美食风格，1月15日“食暖人心”队调查并实践了中国十大传统美食之一的上海糯米团。

糯米团是江南地区的传统美食，老上海人的传统早餐。糯米洗净后提前用凉水浸泡一夜，或者4个小时，晾干水分上锅用中火蒸至糯米熟透为止，同时将油条切成小段，海苔剪碎备用；取一块干净的毛巾，用凉水浸湿，挤干多余水分，

在手心中间团成一个圆卷，类似于小碗的形状取一勺蒸熟的

糯米放在中间，加入两小勺白糖，几块油条；再取一勺糯米盖在上面，把毛巾收拢，轻轻用力团起来，用手稍稍造型，即可得到一个圆球状；做好一个后，毛巾需要再浸湿、扭干，才能操作下一个；最后可以根据自己的喜好，在糯米团上撒上适量的肉松、海苔、坚果、芝麻等增加香味。队员根据长辈们的说法，尝试做出了这一道精美的上海糯米团。

上海糯米团是上海人小时常用来做早餐的美食，受近些年疫情等的影响，这种以往会出现在流动摊上的美食早已淡化出人们的生活，这种美食的做法有很多，外皮可以加入南瓜，里面可以加入草莓。中国的烹饪，不仅技术精湛，而且有讲究菜肴美感的传统，注意食物的色、香、味、形、器的协调一致，具有强烈的地区差异性。传统的美食文化不断丰富着我们的生活，通过此次调研，队员深刻体会到南北美食的差异性，做好对传统美食文化的传承与发扬。

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