中国是茶叶发源国，也是茶叶的最大生产国，更是茶叶最大的消费国，更是茶叶最主要的出口国，特别是健康产业、绿色发展的要求，政府更多重视茶产业的发展，不仅可以提高茶叶的消费，而且可以帮助贫困山区走出贫困，更是一条健康绿色的产业。茶，丰富并滋润着中国人的生活，也形成了独特而深厚的中国茶文化。2022年12月30日中南财经政法大学尼加提·雪莲花新洲茶韵流芳团队，志愿走访了武汉新洲城楼寨茶茶叶协会，开启了一段茶园之旅。
“城楼寨茶” 源于太平天国初期，为抗击太平天国军，旧街楼寨胡贤大湾开明绅士胡百万，组织农民自卫军，依托城楼寨处保寨安民，同时种植农作物自给，自此开始种茶、制茶。当时寨内有一龙王庙，庙内有一口龙井，一年四季水位不变，清甜可口。以此水泡茶有“久泡不变红，久放不变质”之称，滋昧醇厚，饮后止渴生津，齿颊留香，润喉回甘，曰“城楼寨茶”。至今在古城石寨遗址上，仍保留那时种植的20亩老茶园。
跟随着非遗传承人王飞先生的脚步，我们还一同参观了城楼寨茶茶园。海拔345米的城楼寨，山势蜿蜒伸展、山形凹折起伏无端，层峦复涧，秀谷相迭，生态旅游公路贯通全境。沿途中，王飞先生也向我们介绍了城楼寨茶的种植与采摘过程。城楼寨茶园采取全有机的种植防守，其除草主要通过养殖的猪、牛、羊、鸡来内部消化，杀虫采用太阳能杀虫灯和鸡吃虫结合的方法。城楼寨茶园将生产发展、能源再利用、生态环境保护、经济效益等相统一，打造出一套成熟的内部良性循环系统。而其采摘时间多为3月中下旬至5月下旬、8月中下旬至9月下旬，采摘过程中根据各类茶叶对加工原料的要求，遵循采留结合、量质兼顾和因园制宜的原则，适时分级采摘，要求“提手采”，且对于所采摘的茶叶有着严格要求，要求茶叶鲜叶老嫩一致，大小匀齐，叶色浓绿 ，不得带蒂，无病叶、紫叶、鱼叶和红叶。他还向我们介绍道与其他茶叶相比，城楼寨茶在制作工艺上的特别之处在于茶叶做好了之后，会单独用松木烘烤，让茶叶融进松木的木香。而其他的茶叶没有这个流程，现在的工艺大都是用电风烘烤，但城楼寨茶始终坚持用柴火烘烤茶叶，这样城楼寨茶就会有单独的香味。
通过这次志愿走访，我们对城楼寨茶的制作工艺及其背后所蕴含的历史底蕴、文化价值等均有了更深入的了解，也进一步感受到了城楼寨茶的魅力所在。品茶品味品人生。不同的茶滋味相异，冲泡方式有别，但每一叶茶，都汲取着大自然的养分，积淀着精益创造，映照着人们对美好生活的追求。我们相信，城楼寨茶作为武汉市非物质文化遗产之一必将助力茶文化保护传承、更好展示中国非遗保护成就，让更多的人知茶、爱茶，共品茶香茶韵，共享美好生活。
http://www.dxsbao.com/shijian/538235.html 点此复制本页地址
