中国大学生网讯(通讯员 严领)饮食文化是中国文化的重要组成部分之一,在现代都市日益紧张的生活节奏中,越来越少的人能真正读懂其内涵。7月21日,湖北第二师范学院荆州“过早”文化调研队的6名志愿者,走遍荆州的街头巷尾,悉数捕捉那些不同特色早餐小吃,体味其中蕴含的文化内涵。
图为很多人在街上吃着美味的早餐。
在监利县实中路的“杨老二团子店”,志愿者仔细观察团子的制作过程,只见店家用瘦肉和蔬菜混制成馅,用大米磨制成浆糊状,将馅包裹起来,轻轻揉搓,一个圆圆的、胖胖的团子便呈现在志愿者的面前,或油炸,或有清蒸,或烘烤,多样方法使得“众口不再难调”。
图为蒸团子出炉,香味迎面扑来。
米的清香夹杂着馅的风味一同向志愿者扑来,轻轻咬上一口团子,用舌尖勾出一丁点儿团子馅,混合咀嚼,志愿者赞叹不已。
随后,志愿者将其过程进行拍摄,并记录制作方法,仔细询问其他顾客的品尝感受。
“一日之计在于晨,均衡营养,早餐给人慰藉,每种食物代表一种文化,并有其承载的群体,‘过早’看似是平常的生活习惯,其实包含了深刻的文化内涵,深嵌在我们的社会文化结构中,值得我们细细去品味其中的人文情怀。”志愿者表示。
据悉,志愿者将花费两周时间走访荆州的监利、沙市等地区,深入调查当地的饮食习惯及区域之间的文化差异,从而深刻了解中国的饮食文化的内涵。
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