“烟火人间”寻味记--云南篇

人间烟火气，最抚凡人心

享受每一餐烟火

感悟每一个朝夕

每个人舌尖上的故乡构成了整个中国

在这片辽阔的土地上

“烟火人间，风韵犹存”社会实践团队成员

将带大家

领略一场云南的美食盛宴

有一种美味

藏匿于山林之间

只在西南的雨季里

悄然路面

它就是山林的精灵——野生菌

野生菌种类丰富

包括青头菌、牛肝菌、鸡枞、见手青等等

均因其形态得名

做法也多种多样

可以凉拌、抄、煲汤等等

给云南人带来了舌尖上的精彩体验

每逢六月雨季开始

人们总会聚在一起

上山采摘野生菌

享受找寻的乐趣

体会野生菌的美味

有一种情怀

是属于云南人的浪漫情怀

花可成万物

既有亚洲最大花市之称的斗南花市

贩卖浪漫与自由

也会将花做成饼，制做成酱

赋予鲜花烟火人间的气息

离家在外的云南人

总是会带一份鲜花饼到远方

寄托离家的乡愁

有一种独特

云南十八怪

牛奶做成片片卖

在云南大理

人们将鲜牛奶制为薄片

缠绕于细杆晾干

因形似折扇而取名乳扇

乳扇吃法多样

生吃体验奶味鲜甜

烤吃裹酱感受软糯

炸吃享受酥脆香甜

（云南美食数不胜数，上图包含了更多此次调研团没有调研的美食）

人们用五味杂陈形容人生

因为味道是独特的乡愁

是每个人固守的乡愁与传承

食物在流转、聚散之间

衍化出不同的形态和风味

但不变的是家乡的精神文明

愿我们能在留恋家乡美食的同时

继承发扬家乡优秀精神文化

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