预制菜助力乡村振兴队访恒兴集团

团队实践的第四站我们来到了位于湛江市麻章区的一家科技研发公司——恒兴集团食品研发中心，该公司有着强大的技术实力，向广大消费者提供更加安全营养、便捷、美味的湛江食品。从工作人员介绍中了解到，恒兴成立31年来，已经打造出从种苗、饲料、动保、养殖、水产食品到智慧渔业一条完善的水产食品产业链。多年来，恒兴集团有限公司秉承“提高人类生活品质”的企业愿景，肩负“恒农兴邦”的使命，坚持”专业化、产业化、国际化、数智化“的发展目标，高度重视技术创新和产品研发，大力推行“公司+基地+农户+标准+服务”的农业产业化运作模式，积极打造“从塘头到餐桌的安全、营养、美味的水产食品产业链。 进入展厅，映入我们眼睑的便是陈列着的各式各样的预制菜产品，主要为一些即亨预制菜、即配预制菜还有一些即食小零食等，大多数的这些预制菜都只需要通过微波炉加热即可食用。此外，恒兴集团的展厅负责人还向我们介绍了冰柜里各式各样的预制菜，并同时参观了一些预制菜的菜品模型。经工作人员介绍，每年恒兴食品研发中心的应用厨师都要各自研发出50道预制菜品，在经过消费端口的不断验证后，才全面推入市场。在展厅门口左旁，是恒兴集团在预制菜产品方面的主要介绍，该展板主要从水产产业概况、打造“蓝色粮仓”、立足湛江，迈向全球、水产产业升级之路——以预制菜作为发展新引擎、打造预制菜产业的“湛江样板”五部分来展示如何让预制菜推动乡村振兴，推动水产产业高质量发展。 从我们到现场调研以及收集的资料中得知，湛江水产预制菜品牌知名度高，拥有烤鱼、免浆罗非鱼片、菠萝金鲳鱼、剁椒鱼头、冻醉香金鲳鱼等多款知名品牌。经工作人员向我们介绍：2022年北京冬奥会，恒兴水产、湛江国联水产品的多款预制菜成功进驻冬奥村。恒兴集团埃及国家渔业产业园，是我国迄今为止实施“设备出口+工程承揽+技术服务”水产产业链项目整体输出的样板。 紧接着我们还参观了在展厅另一旁的粤菜师傅高飞大师工作室。负责人向我们介绍：2022年3月7日，恒兴与御唐府预制菜战略合作签约仪式在湛江南方海谷科技园举行，双方就预制菜等领域达成五年品牌战略合作伙伴，并共同设立预制菜研发中心，让预制菜插上美味的翅膀。广东恒兴将持续发挥农业产业国家重点龙头企业的带头作用，继续强化“从塘头到餐桌”的水产全产业链优势，在研究院的带领下，积极参与预制菜的标准体系建设和核心技术的产学研转化，联合“粤菜师傅”工作室和预制菜产业相关行业的优质资源，共同为广东预制菜走向全国、享誉全球发挥“恒兴力量”。 恒兴集团经过十几年的发展，在专业化、产业化、国际化、数智话方面建立发展新格局，发挥湛江预制菜基础优势，引领预制菜行业标准，推动预制菜标准化发展，打造预制菜产业高地。

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