访文启村镇，促食安家国
随着生活水平的提高，人们对食品安全的关注度日益增加，但在一些乡村地区，人们却对食品安全的知识知之甚少。为了守护群众舌尖上的安全、提高乡村地区群众的食品安全意识和自我保护能力，7月15日，合肥工业大学“食品安全与营养中国行”实践调研团向日葵的微笑队成员来到调研实践村——云南省大理白族自治州南涧彝族自治县文启村，与当地驻村干部就村镇食品安全问题进行了交流探讨，并跟随村委会成员走访了当地村民，了解食品安全相关问题。
在文启村，团队成员通过采访驻村干部了解到，随着脱贫攻坚战的胜利和乡村振兴工作的不断推进，基础设施的不断完善，村内的食品安全保障有了很大程度的提高；政府部门对于针对地方性食品安全问题也出台了相关政策，对于食品从产地到餐桌的流程监管力度均有大幅度提高；宣传工作也在逐步推进。
但与发展更快速的区域相比，村民们对于食品安全的认识和重视程度仍然有待提高。原因一是村镇所辖有偏远山区，监管不能足够全面；二是村民安全意识有待提高；三是村内一部分食品加工地点仍然无法达到标准卫生条件。根据此，村委会相关负责人告诉我们：“农村消费者处于弱势和被动的不利情况下，农村已成为在解决食品安全问题时仍需做出重大努力的重灾区。这是经济发展不平衡凸显出来的一大社会问题，因此在加强农村食品安全的同时也要加快农村经济的发展。只要经济发展好了，政府高度重视，部门各司其职，全民积极参与，才能确保农村食品安全状况根本好转。”
随后在村干部的带领下，实践团队参观了当地小学食堂、卫生院等场所。卫生健康部门均已开通医疗救治“绿色通道”，强化了野生菌中毒应急救治和辩识知识的宣传，并继续深入开展食物中毒预防控制与应急救治培训，加大农村医疗机构食物中毒应急救治的基本药品、相关设备的投入力度，加强应急救治物资装备储备，大力提升农村医疗机构食物中毒应急救治能力和水平，不具备救治条件的要及时转院治疗。针对性提高当地小学生对食品安全的重视程度，团队成员在当日下午来到了文启小学，梁丹丹同学根据线上讨论制作出的宣讲资料分享给当地小学生，为他们带来了一场食品安全科普的宣讲，并进行了食品安全小知识问答互动。在本次实地考察研讨结束后，团队成员整理了调研资料，结合前期准备的资料，形成食品安全宣传册、野生菌子食用指南等一系列成果，并进行了宣传推广工作。
食品安全与营养中国行”是教育部食品科学与工程类教学指导委员会在2018年年会的思政论坛上，与华中农业大学共同倡议开展的科普志愿服务活动。主办单位包括教育部食品科学与工程类教学指导委员会、中国营养保健食品协会，由全国食品类高校思政联盟成员具体执行，2019年、2021年该项目两次入选国务院25部门开展的“食品安全宣传周”方案，今年将继续申报列入活动体系。
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