记探访狮头鹅产业乡村振兴之路

这次暑假，我作为团队成员参与广东海洋大学“三下乡”、“狮头鹅——品牌助农丰收”社会实践筑梦队，在广东省现代农业产业技术体系（水禽）岗位专家、广东省畜牧兽医学会“杰出科技工作者”、广东省畜牧兽医学会水禽专业委员会副会长贾汝敏教授的指导下对广东汕头、潮州地区富有特色的狮头鹅产业进行调研。 狮头鹅,鸭科雁属动物，为我国农间培育出的最大优良品种鹅，也是世界上的大型鹅之一。原产广东潮州市饶平县浮滨乡，多分布于澄海、潮安、汕头市郊。相比普通鹅，狮头鹅优越性在于体型大，经济效益高，结合实际情况看，狮头鹅擅长运动奔跑，肉质紧实有弹性，能用来制作各种美味佳肴。除此以外，狮头鹅的绒毛还是制作羽绒服高等原料，具有极好的保暖提温效果。 狮头鹅产业是潮汕地区一张靓丽的名片。近年来，汕头市、潮州市以《中共中央国务院关于全面推进乡村振兴加快农业农村现代化的意见》和《广东省推进农业农村现代化“十四五”规划》等文件为指引，大力推动狮头鹅产业升级发展。在深入实施乡村振兴战略中，狮头鹅产业已成为潮汕地区富民兴村的坚实支撑，并快速发展为涵盖种鹅繁育、种蛋电孵、鹅苗销售、肉鹅饲养、冰鲜配送、餐饮服务、卤制加工、羽绒加工的特色优势产业，全产业链年创值超35亿元，在全国鹅产业中处于领先地位。 作为一名动物科学专业的学生和参与畜禽生产研究的本科生，我积极的参与到实践的准备工作中，结合前次假期带领校级社会实践团队调研雷岭荔枝产业和作为负责人参与广东省社会治理大赛的经验，我们在出征前做足了功课，对调研对象进行了充分的前期调研，并及时根据疫情防控和安全要求及时调整实践方案。团队的指导老师贾汝敏老师尽管科研、教学工作繁重仍抽空通过腾讯会议、电话等方式全程指导着我们的实践，贾老师对我们的关心爱护，渊博的学识和诲人不倦的态度是我们实践顺利进行的关键。相关企业，还有广东海洋大学、湛江农业高等专科学校畜牧兽医专业在不同单位的师兄也积极的支持我们的实践调研，为我们实践的顺利进行给予了很大的帮助。 在实践的前两天我们来到了广东立兴农业产业园，参观了狮头鹅国家机保种场和狮头鹅文化园，与企业负责人李总、林总等进行座谈，并有幸参与了华南农业大学食品学院、动物科学学院对企业生产的指导座谈会。 在保种场时，据林总介绍，种质资源被称为农业的“芯片”，是国家的战略资源，它的保护与利用，对选育突破性新品种，促进我国农业生产持续发展，提高农产品国际竞争力，保障国家主要农产品有效供给有重大意义。长期以来由于国内优势品种的培育落后，我国以狮头鹅为代表的本地特有鹅种占比逐渐降低。为此，国家在各地建设一大批保种场对各地特色品种进行保育，建立国内种植资源库。保种育种的意义重大，在听闻本人有兴趣并已经初步参与到广东特色家禽育种研究课题中，林总对我给予了鼓励。 在狮头鹅文化园，园区负责人热情带我们参观了狮头鹅科普溪，特色餐厅，攀岩场地，赛鹅场和文化展厅，并热情邀请我们在特色餐厅用餐。负责人介绍，公司积极开展狮头鹅文化宣传活动，多次接待来自不同学校的师生，通过近距离接触狮头鹅，制作鹅毛扇，绘制彩鹅蛋等活动激发中小学学生对于狮头鹅的兴趣。园区还和部分中小学幼儿园合作，开发了狮头鹅农业生产体验课等研学课程，让学生对狮头鹅文化有初步了解，同时培养学生动手能力，体验农场生活，同时大大提高了狮头鹅品种的知名度。下午立兴农业公司董事长李立先先生也专程与我们会面，对公司的未来一二三产业结合的未来和产业的现状进行介绍，并热情的鼓励我们积极投身到畜牧兽医专业中，为乡村振兴事业奉献自己的一份力量。 在白沙畜禽原种研究所和汕头市狮头鹅产业协会，负责人热情带我们参观了种鹅场并介绍了狮头鹅产业的新机遇和所面临的饲料成本过高，发展用地瓶颈突出及狮头鹅痛风等疫病问题，着力推动加工标准化，制订屠宰规范，推行集中屠宰加工，建设集中屠宰冷链配送中心;制定澄海狮头鹅卤制技术规范，扶持企业建设狮头鹅“中央厨房”，保证卤制质量，形成行业卤制标准。着力推动品牌全球化，积极在主流媒体推介澄海狮头鹅，建设澄海狮头鹅文化展厅，举办狮头鹅国际网络节，提高澄海狮头鹅知名度。扶持打造日日香、物只卤鹅、澄鹅等狮头鹅卤制品牌，推动卤鹅产品进驻电商平台和大型超市。 在参观金涛种养合作社时，我们参观了狮头鹅屠宰加工生产线及鹅肉丸产品的制作生产线，对狮头鹅加工处理过程有了更深的了解和认识。 在这次实践过程中，我们深刻感受到狮头鹅产业的光明前景及相关从业者在保护狮头鹅养殖传统的基础上积极创新，为狮头鹅产业蓬勃发展所作出的努力。在这次实践过程中，作为一名动物科学专业的本科生，我对畜牧生产实践有了更深的理解和认识，深刻意识到乡村振兴之路仍任重道远。实践过程中各个单位的负责人也积极鼓励我们学好专业的基础知识，积极开展课外探索，为投身到畜牧生产中，实现畜牧产业现代化和兴旺三农事业做出更大的贡献。

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