为认知乡村现状，研究乡村发展工作进程，感受脱贫攻坚成果的巩固与扩展带来的乡村人居环境和精神文明建设的变化，基于宁夏贺兰山东麓葡萄酒产业高质量发展规划，东北大学理学院赴宁夏银川社会实践团于2022年8月6日开展题为“塞上江南葡萄香，贺兰东麓百姓康”的线上调研实践活动。近年来，宁夏葡萄酒在各大国际葡萄酒大赛中频获佳绩，葡萄酒产业也在不断的蓬勃发展和，葡萄酒品牌的影响力也在不断提升，酿用葡萄种植农户们的生活质量也因此发生了巨大的变化。
科技脱贫 大学创新助力生产
据了解，通过培训，北方民族大学的学生们不仅了解宁夏葡萄酒文化的相关基础知识、国内外葡萄酒产业及旅游目的地概况，掌握葡萄酒种植、酿造、品鉴、侍酒、文化旅游、设计及导览讲解服务等，还在区内外专家及校内外实践导师的指导下，生成了优秀作业、经典案例及文创产品，并将与产业市场对接持续孵化。队长李瑞联系到了北方民族大学宁夏葡萄与葡萄酒技术创新中心马海军老师及其学生，依托腾讯会议平台向团队成员们详细介绍了葡萄酒技术创新中心的设施及成果。据了解，中心主要围绕酒产业发展中葡萄种植和酿酒关键环节，开展原料培育、工艺优化共性技术研究。引进嫁接苗木培育、葡萄酒酒石稳定性技术，通过消化、吸收和再创新进行应用和产业化示范。组建包括种植、土肥管理、病虫害控制、微生物、化工、法律等方面高素质的技术创新团队，开展先进实用技术培训。建设葡萄与葡萄酒质量检测和中试车间，建立面向全国葡萄种植和酿酒的技术创新服务平台。加强产学研合作，建成面向全国开放的研究生联合培养基地，培养一批懂葡萄栽培和葡萄酿造的研究生，为宁夏葡萄酒产业的发展提供了巨大的贡献和帮助。
同时，为加强对宁夏葡萄酒产业发展过程及现状的了解，更好地为破葡萄种植农户提供帮助，团队成员针对心中的疑问向马老师请教。“我们酿造出来的葡萄酒都是怎么储存的呢？是橡木桶吗？”队长李瑞问道。“酒水放到橡木桶中可以和空气隔绝。而且由于橡木自身具有的单宁酸，可以更加完善葡萄酒的香气，让酒发酵的更加香醇。在储藏的过程中，葡萄酒中的杂质也会逐渐沉淀下来，酒水会更加的清澈透亮。不过并不是在橡木桶中储存的时间越长，酒的品质就越高。通常来说，我们在酿造葡萄酒的时候只会放到橡木桶里储藏几个月的时间，最多不超过两年。如果时间过长，很可能就会导致酒水发生氧化，也会影响到葡萄酒的口感。”通过线上云参观葡萄酒技术创新中心以及对宁夏葡萄酒产业发展、葡萄酒创新技术的问答，队员们认识到科技才是第一生产力，也明白了科技创新对脱贫攻坚的重要性。
云端交流专业结合出谋划策
习近平总书记曾说：“抓创新就是抓发展，谋创新就是谋未来。不创新就要落后，创新慢了也要落后”。团队成员于8月7日开展线上意见交流会，就宁夏葡萄酒创新发展有关问题展开讨论、提出建议。团队成员提前搜集相关资料，将葡萄酒产业发展与自身专业相结合，针对成本控制、先进技术运用等方面发表意见。团队成员冶金学院能源与动力专业王思懿说到：“我们可以利用太阳能光伏板这样的清洁能源为葡萄酒酒庄及相关设施供电供能，这样可以大大降低成本，减少污染。日前位于宁夏的西鸽酒庄牵手国家电投集团，为响应绿色、循环、低碳为可持续发展的途径的国家号召，于2021年8月13日与国家电投集团宁夏能源铝业科技工程有限公司签订综合智慧能源项目。这就是太阳能光伏板应用在葡萄酒领域的创新之举，也意味着西鸽酒庄将成为宁夏产区内乃至全中国的首个“绿色能源酒庄”，我们可以将这种方式推广，受益于更多的酒庄及农户“。队长理学院应用化学专业李瑞、团队成员冶金学院冶金工程专业樊若愚也针对葡萄酒产业发展趋势，根据自身专业知识提出建议。
如今，我国已实现全面脱贫，脱贫攻坚战取得了全面胜利。而在农村的未来发展中，乡村振兴仍会是主旋律。理学院赴宁夏银川社会实践团成员在本次实践活动过后，定会以己之长，坚定响应国家号召，不遗余力帮助乡村振兴。“神女应无恙，当惊世界殊“，风将带着葡萄酒的香气飘洋过海传遍五洲四海，让世界看到中国这张靓丽的“紫色名片”！
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