二探山居黄酒醇香，领略桂峰非遗文化

千古文化留遗韵，乡村振兴展新风。2022年7月11日，福州大学至诚学院赴福建省三明市尤溪县“小红传”实践队来到了三明市尤溪县桂峰村，深入探访桂峰非遗文化。

在福建省省级非物质文化遗产代表性项目桂峰黄酒的传承地尤溪桂峰蔡岭坊，非遗传承人蔡和书带领实践队员一边参观桂芬黄酒制作基地，一边讲解桂峰黄酒从浸米到发酵，从酿造到储存的全过程，了解桂峰黄酒这一门传统手艺是如何代代相传、传承古法、守正创新。

跟随着传承人，实践队员们看到了几代人在桂峰黄酒酿造技艺薪传不息的缩影。如今的桂峰黄酒在继承古法酿造的基础上，经过长期的探索实践，融入现代创新方法，形成了香气纯正浓郁、口感柔和甜润的特点。

本次三下乡活动，“小红传”实践队近距离感受非遗文化的魅力，挖掘乡村特色文化产业的深层价值，在中国优秀非遗文化中汲取更基本、更深沉、更持久的精神力量，赓续传统文化，坚定文化自信，助力活化非遗传承与传播，为乡村振兴注入青春动力。

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