2022年7月10日上午，华中农业大学“食品安全与营养中国行”赴随州暑期实践团开展宣讲活动，面向随州市涢水街道前进社区的居民解读2022年版《中国居民膳食指南》。
宣讲伊始，实践团讲师李乐通过展示官方数据，向听众表明了不合理膳食对人类健康具有危害，由此展现合理膳食的重要意义。她指出合理膳食不仅可以满 足人体营养物质的需求，也能预防疾病发生，促进儿童生长发育，延长老年人寿命。
讲师李乐介绍到，2022年版膳食指南在2016年版膳食指南的基础上新增两条核心推荐，即“规律进食，足量饮水”，“会烹会选，会看标签”，号召民众定时定量、合理安排一日三餐，保证每日饮水1500ml-1700ml。要在生命的各个阶段都应做好健康膳食规划，在食物的选择上多选择能量和营养密度高的食物。也要学会阅读食品标签，合理选择预包装食品。讲师李乐以食品标签上NRV值为例讲述，“NRV值即营养素参考值，表示100克或100毫升食物所含的某种营养成分，提供了人体一天需求量的百分比。”
随后李乐详细介绍剩余六条核心推荐，如“注重食物多样，合理搭配”。她讲到日常饮食中成年人应以谷薯类为主，平均每天摄入12种以上食物，每周摄入25种以上食物，其中谷类应占200-300g，全谷类和杂豆类为50-150g，薯类为50-150g。
在讲述“多吃蔬果、奶类、全谷、大豆等食物”这条准则时，讲师李乐强调了深色蔬菜应在日常食用蔬菜中占1/2，因为叶类蔬菜颜色愈深，所含钙、铁、胡萝卜素等营养素愈多。此外果汁不能代替鲜果，甚至因果汁中含糖量过高，摄入过多会影响人体健康。
宣讲结束后，社区负责人称，此次“食品安全与营养中国行”宣讲活动向居民有效传达了膳食理念，科普了膳食知识。她希望能有更多的大学生走进社区，利用所学、所知、所悟向民众科普食品相关知识。这也是实践团队的初心所在。
此次活动“食品安全中国行”美食美客小队暑期赴随州活动的最后一场活动，活动结束了，但对食品安全知识的科普应该是每时每刻的。日后实践团队成员们将更有力地呼吁民众关注食品安全问题，做到合理搭配膳食、科学健康饮食；将继续发挥华中农业大学食品安全科普优势，传递“食品安全、人人有责”的理念；将继续知行合一，为“食安中国”建设贡献青春力量，把青春之花绽放在祖国需要的地方。
文字|食品科学技术学院赴湖北省随州暑期社会实践团李乐、刘焕
摄影|食品科学技术学院赴湖北省随州暑期社会实践团柴欣宇
审核|食品科学技术学院许宝丹
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