华中农大食科院在湖北神农架开展“食品安全卫生”领域知识科普

为加强食品行业从业人员对自身的道德规范，向社会科普食品安全知识，发挥专业院校食品安全推手作用，8月2日，华中农业大学食品科学技术学院“与食偕行”志愿服务队在湖北省神农架市场监督管理局的指导下，针对蛋糕烘培坊选址、制售全链条的食品安全知识开展了科普活动，来自神农架当地的的30余名商户参加了本次线上科普。本次科普活动由金语萌担任团队讲师，湖北省神农架市食品监督管理科科长陈艳线上出席活动。

本次科普活动分为四个环节，分别是开店场所及地点、员工及设备卫生、原料储存及加工和相关法规实例。金语萌从多方面，多角度为当地商户讲述了蛋糕烘培坊的相关食品安全卫生注意事项。在第四部分相关法规实例中，金语萌利用近年来出现在行业内的食品安全事故为典型案例为商户们逐一强调了食品安全的重要性。商户们会后纷纷表示受益匪浅。陈艳表示本次线上科普活动让商户们收获颇深，同时作为食品监督管理科，在平日里也十分注重食品安全的监管。这一次和华中农大与食偕行小队的合作，也将会是他们年底作为食品安全学习检查的一个项目。

据活动负责人向异之介绍，2022年“食品安全与营养中国行”系列活动是面向高校、企业、政府、中小学、社区等多主体，全方位地进行科普宣传，将更科学、健康、安全和营养的饮食习惯传递给人民群众，做“听得懂、记得住、做得到”的食品安全与营养知识科普。

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